У джерси свои требования и свои проблемы с питанием, которые мы должны учитывать при составлении рационов.

Что, если бы мы могли сделать больше, имея меньшее? Возможно, это одна из многих причин, почему джерсейская порода продолжает набирать популярность и сейчас составляет 9 % поголовья молочного скота в США. Небольшой размер и сочетание рабочих качеств делают их привлекательными и ценными для молочных хозяйств по всей стране.

Важно понимать, чем эта растущая порода молочных коров выделяется из массы голштинов, особенно в транзитный период. Знание их отличий позволяет фермерам управлять ими как уникальными животными. При работе с джерсейской породой наша команда уделяет особое внимание трем ключевым направлениям: потреблению корма и пищеварению, энергетическому обмену, а также здоровью.

Потребление корма и пищеварение

В транзитный период у всех пород происходит снижение потребления корма перед отёлом, что повышает риск развития метаболических заболеваний. Однако мы видели, что джерсейские породы склонны поддерживать более высокое потребление сухого вещества (DMI) после отела относительно их массы тела. Еще одно отличие в потреблении по сравнению с голштинами заключается в том, что джерсейские коровы склонны распределять прием пищи в течение 24 часов. Это помогает предотвратить метаболические заболевания, поскольку создает более стабильную среду в рубце.

Они также тратят больше времени на пережевывание единицы сухого вещества, что способствует поддержанию более стабильного pH в рубце. Усиленное пережевывание уменьшает размер частиц корма и перевариваемой пищи, что приводит к повышению усвояемости клетчатки. Это делает джерсейцев невероятно эффективными переработчиками корма по сравнению с другими породами, позволяя им получать больше энергии из рациона даже при меньшем абсолютном потреблении корма.

Научные исследования подтверждают, что, по сравнению с голштинами, джерсейским коровам для производства того же количества белка, молочного жира и других сухих веществ требуется на 32 % меньше воды, они используют на 11 % меньше земли и на 21 % меньше ископаемого топлива, а также производят меньше отходов по сравнению с голштинской породой. Поскольку они лучше используют энергию, получаемую из рациона, это соответствует тому, что в стакане молока джерсейской породы содержится на 18 % больше белка, на 29 % больше молочного жира и на 20 % больше кальция, чем в стакане голштинского молока.

Рекомендации и решения:

• Чаще подталкивайте корма, чтобы избежать пустых кормушек и соответствовать желанию джерсейских коров потреблять корм в течение 24 часов.
• Проводите ревизию общего смешанного рациона (TMR), чтобы уменьшить сортировку и вариации внутри рациона, поскольку джерсейские коровы, как известно, хорошо сортируют корм.

Обмен энергии

Как уже упоминалось ранее, джерси меньше голштинов, поэтому при содержании вместе с голштинами существует вероятность конкуренции за корм. Было замечено, что, несмотря на меньшие размеры, джерси более напористы и уравновешенны, и, как правило, это означает, что они часто первыми подходят к кормушке.

При выборе системы содержания важно учитывать, что джерси достигают зрелости быстрее, чем другие породы, и это создает риск избыточного веса при перекармливании. Обычно мы наблюдаем это, когда джерси содержат вместе с голштинами того же возраста, поскольку голштинам требуется больше энергии, чтобы реализовать свой генетический потенциал. Если один и тот же высокоэнергетический рацион скармливается и джерсейцам, и голштинам одного возраста, мы видим, что джерсейцы набирают лишний вес. Для борьбы с этим Jersey Canada предлагает содержать джерси вместе с голштинами, которые старше на три месяца, что более точно соответствует кормам, которые требуются этим телкам в этом возрасте, и может помочь снизить избыточный набор веса.

Также в связи с набором веса при оценке состояния тела (BCS) в транзитный период важно учитывать, что джерси обычно откладывают жир на теле иначе, чем голштины. Обычно жир откладывается в области хвоста, поэтому при использовании традиционной 5-балльной системы оценки важно помнить об этом, чтобы не допустить влияния этого фактора на показатели BCS в период до и после отела.

Рекомендации и решения:

• Обеспечьте надлежащую плотность содержания (не более 80 %) и комфорт коров в сухостое - как у кормушки, так и в стойлах - и/или сгруппируйте их по BCS, стадии лактации и т. д.
• Давайте больше питательных веществ, поддерживающих энергетический обмен (цикл Кребса), включая коферменты, в виде защищенных в рубце витаминов группы В. Например, исследование, проведенное на джерсейских предотельных коровах, показало, что коровы, которых кормили защищенной смесью витаминов группы В и холина до отела, производили в среднем на 1,6 кг молока в день больше вплоть до 120 дней в молоке (DIM).
• Если вам необходимо объединить породы, рассмотрите возможность содержания джерси с голштинами на три месяца старше, чтобы противодействовать их способности быстрее созревать и предотвратить ненужный набор веса.

Здоровье

Есть у джерси и отличия, которые положительно сказываются на их здоровье. Например, небольшой рост и твердые черные копыта делают их менее склонными к появлению волосатых пяточных бородавок и хромоты. Еще одно биологическое различие между голштинами и джерси заключается в том, что у джерси от природы более высокий уровень pH в рубце. Благодаря этому у джерси меньше воспалительных реакций, и поэтому они лучше, чем голштины, переносят ацидоз и восстанавливаются после него.

С другой стороны, у джерси меньше рецепторов витамина D в кишечнике, поэтому они в три раза чаще страдают от молочной лихорадки, чем голштины. Важно разработать позднесухостойную программу профилактики гипокальциемии и понимать, что для джерси могут потребоваться иные предотельные протоколы, чем для голштинов.

И наконец, хотя джерсейские коровы не испытывают такого резкого отрицательного энергетического баланса, как голштины, производителям все же следует сосредоточиться на обеспечении правильного протекания периода отела и начала лактации у джерсейских коров.

Рекомендации и решения:

• Контролируйте состояние катион- анионного баланса рациона (DCAD) ваших коров с помощью измерения pH мочи. Идеальный уровень pH мочи предотельных джерсейских коров должен составлять от 5,8 до 6,2 (по сравнению с 6,2-6,7 у голштинов). Если вы не можете достичь этих уровней при текущем позднесухостойном рационе, существует множество стратегий мобилизации кальция, включая использование анионных солей.
• Помогите коровам производить больше глюкозы (источника энергии), чтобы уменьшить влияние отрицательного энергетического баланса и подавленной иммунной системы. Существует множество решений в области питания, включая добавки защищенного холина, витаминов группы В и аминокислот.

Современное понимание породы показывает, что у джерси свои требования и различные проблемы с питанием, которые мы должны учитывать при составлении рационов. Для того чтобы растущее число джерсейских коров в США продолжало получать уникальный уход, необходимо проводить дополнительные исследования с учетом особенностей породы.

https://www.agproud.com/articles/59611-one-size-does-not-fit-all-how-jerseys-are-not-small-holsteins