Событие последних лет повлияли на логистику, доступность материалов, увеличение затрат на материалы и энергию, что привело к значительному росту затрат для производителей. В прошлом году DSM было взято 27 279 проб и проведено 122 240 анализов из 87 стран на 6 основных микотоксинов (афлатоксины, зеараленоны (ЗЕН), фумонизины (ФУМ), дезоксиниваленолы (ДОН), охратоксины(ОТ) и T-2s).

Распространенность и опасность микотоксинов была классифицирована как экстремальная в Китае, Южной Азии и Северной Америке, где образцы показали общий уровень риска более 75% (процент образцов положительных хотя бы на 1 микотоксин, выше порога,  ppb)

Образцы из стран Ближнего Востока и Северной Африки, стран южнее Сахары и Южной Африки имели общий уровень риска выше порога в 50%, в то время как в Европе и Океании уровни были ниже, но все еще значительны. У птицеводов вызывает беспокойство увеличение распространенности ЗЕН, ФУМ и особенно ДОН и T-2. Почти в 800 пробах, взятых к югу от Сахары, оказалось около 70% заражения более 1 микотоксином.

Европейский уровень риска составляющий около 40%, содержал некоторые чрезвычайно высокие уровни ДОН, например, 445 000ppb. Во всех образцах наиболее распространенным был ДОН (46%), за ним следовали ЗЕН (42%) и ФУМ (34%), уровень Т-2 был значительным - 34%. В кукурузе средние уровни ДОН и ЗЕН были выше по сравнению со статистикой 2021 года.

Высокий процент микотоксинов был обнаружен в южной и восточной Европе. Например, в итальянских готовых кормах уровень ФУМ был очень высоким (99%), благодаря жаркому климату. Уровень афлатоксинов составил 42% (могут передаваться  человеку через молоко).

В 80% турецких образцов было обнаружено высокое содержание ФУМ, а в украинских образцах зерна пшеницы – ЗЕН с уровнем от 48ppb (близко к риску для чувствительных видов) до максимального 153 ppb. Следовательно, при смешивании этого зерна с готовыми кормами, нужен надлежащий анализ и смягчающие последствия  методы.

Вызвали тревогу образцы венгерской кукурузы (зерно), где уровни всех 6 микотоксинов были относительно высокими (76% ДОН, 72% ФУМ, 40% T-2, 37% ЗЕН, 33% ОТ и 30% афлатоксина).

Образцы комбикормов из Нидерландов показали 67%  загрязнение более чем 1 микотоксином и высокие показатели Т-2, что может представлять особый риск для птицы.

Экспресс-тестирование может быстро помочь на месте определить проблему. Подходит для сырого зерна, орехов и побочных продуктов переработки зерна.

DSM обратили внимание на анализы на вызывающие проблемы у животноводов микотокисины: Боверицин и энниатин (они влияют на иммунную систему и накапливаются в тканях, богатых жиром); Монилиформин (повреждение сердца, мышечная слабость, дыхательная недостаточность и иммунодепрессия у бройлеров); Альтернариол (цитотоксичность и мутагенность in vitro).

Просьба обратить внимание на 3 области решений для снижения содержания микотоксинов - адсорбция (синергетическая смесь минералов), биотрансформация и биозащитные продукты.

Автор: Tony McDougal

Адаптация: Эксперт Молоко

Редактор: Ульяна Лычак 

Публикация: 26 января 2023

Оригинал статьи здесь:

https://www.dairyglobal.net/health-and-nutrition/health/dsm-world-mycotoxin-survey-2023/