Молочные породы крупного рогатого скота.

История

Порода коров Гернси возникла  на маленьком острове Гернси, расположенном в проливе Ла-Манш недалеко от побережья Франции. Нет никаких конкретных свидетельств относительно развития Гернси до 19-го века, но, возможно, есть некоторая доля истины в теории, что крупный рогатый скот Isigny из Нормандии и порода Froment du Léon из Бретани были исконными родственниками современного Гернси. Действительно, Джерси, Гернси и Фроман-дю-Леон-единственные представители подтипа европейских белокурых коров нормандского острова.

Гернсейская порода впервые была выделена в отдельную породу около 1700 года. В 1789 году импорт иностранного скота на Гернси был запрещен законом для поддержания чистоты породы, хотя некоторые виды скота, эвакуированные из Олдерни во время Второй мировой войны, были объединены в эту породу (Spahr and Opperman, 1995).

Гернсейская порода создала себе репутацию благодаря производству качественного молока из травы в 19-м и начале 20-го веков, а затем экспортировала крупный рогатый скот для создания значительных популяций в ряде других стран. Исходя из первоначальной смешанной основы, островные заводчики сосредоточились на улучшении поголовья, устраняя недостатки и делая свой скот более однородным. Все это основывалось главным образом на внешнем виде, дополненном какой-то молочной записью.

Известность Гернси как уникального производителя молока насыщенного желтого цвета дала ей титул "Золотая Гернси".

Характеристики

Окраска Гернси варьирует от желтой до красновато-коричневой с белыми пятнами. У них тонко настроенный темперамент, они не нервничают и не раздражаются. Физически эта порода имеет хорошую молочную конформацию и внешне производит впечатление простого животного, выведенного скорее для пользы, чем для красоты. Корова весит от 450 до 500 кг, что немного больше среднего веса джерсейской коровы, которая составляет около 450 кг (1000 фунтов). Бык весит от 600 до 700 кг. Они имеют привлекательную осанку с грациозной походкой, сильную спину, широкую поясницу, широкий крестец, крепкое вымя, выступающее далеко вперед, с четвертями равномерно сбалансированными и симметричными. Телки обычно приходят в лактацию  примерно в два года. Средняя отъемная масса телок и бычков составляет 75 кг. Бык Гернси обладает привлекательной индивидуальностью, проявляя достаточную силу и мужественность. 

Статистика

• Гернси являются эффективными преобразователями корма в продукт, будучи среднего размера, Гернси производят свое высококачественное молоко, потребляя при этом на 20-30 процентов меньше корма на фунт произведенного молока, чем более крупные молочные породы.
• Гернси высокопродуктивные молочные коровы.
• Гернси достигают репродуктивной зрелости в раннем возрасте и могут отелиться в возрасте 22 месяцев. Это обеспечивает раннюю окупаемость инвестиций.
• У Гернси рождаются большие телята, которых легко выращивать.
• Гернси хорошо известны тем, что у них минимум осложнений при отеле.
• Гернси адаптируются ко всем климатам и системам управления и не имеют никаких известных нежелательных генетических рецессивов.
• Ее палевая и белая шерсть повышает ее теплостойкость и уменьшает тепловой стресс, что добавляет ей способности поддерживать уровень производства в любом месте.
• Они послушны и имеют идеальный молочный темперамент.

Исследования, проведенные в США, показали, что 60% Гернсиев несут ген Каппа-казеина 'B'. Это имеет реальную экономическую выгоду для сырзаводов, давая более твердый творог, увеличенный объем и лучшие характеристики сыра. 
Молоко Гернси содержит на 12% больше белка, на 30% больше сливок, на 33% больше витамина D, на 25% больше витамина А и на 15% больше кальция, чем среднее молоко. 96% коров Гернси несут в своем молоке белок бета-казеин А2. Есть некоторые неофициальные данные, что этот белок может быть лучше для здоровья некоторых людей, чем белок бета-казеина A1, который содержится в большинстве других молочных продуктов. Сегодня численность Гернси несколько снижается в связи с ростом популярности Голштинии, но она остается популярной породой и разводится в Великобритании, США, Канаде, Южной Африке, Австралии и Новой Зеландии.

Адаптация: Эксперт Молоко

Редактор. Ветеринарный консультант: А. В. Быстрова

Источник: https://www.thecattlesite.com/breeds/dairy/21/guernsey/