Концентрация кортизола является ценным биомаркером хронического стресса. У молочных коров боль, испытываемая при хромоте, выступает в качестве стрессового фактора, повышая уровень кортизола в сыворотке крови. Однако переход от острых болевых стимулов к хроническим является адаптивным механизмом преодоления стресса у молочных коров, который снижает чувствительность коры надпочечников и позволяет уровню кортизола достичь нормального уровня.
Электропроводность молока является обратным показателем сопротивления молока, который зависит от силы сосудистой реакции.
Исследования показали, что мониторинг электропроводности молока путем измерения содержания калия, натрия и других свободных ионов, таких как хлорид (концентрация зависит от воспалительных процессов в организме, повышения температуры окружающей среды, смены корма и т. д.), является косвенным экспресс-методом выявления субклинической хромоты.
В нормальном молоке содержится 75–130 мг/100 мл хлоридов, однако при воспалении количество хлоридов может повышаться до 111-198 мг/100 мл. Электропроводность молока здоровой коровы составляет 4,0–5,5 мСм/см. Juozaitiene и соавторы (2021) показали, что электропроводность в первые несколько минут доения, электропроводность при максимальном потоке молока и максимальная электропроводность после достижения максимальной скорости доения были выше у коров с признаками хромоты по сравнению со здоровыми коровами. Они так же обнаружили, что средняя концентрация кортизола в крови хромых коров была в 2,1 раза выше, чем у здоровых.
Показатель хромоты у коров связан с концентрацией кортизола в сыворотке крови и показателями электропроводности молока, поэтому измерение этих двух биомаркеров позволяет выявить четко выраженные различия между здоровыми и хромыми коровами.
Однако необходимы дальнейшие исследования для повышения точности прогнозирования концентрации кортизола в сыворотке крови и электропроводности молока при автоматическом определении хромоты.
https://www.dairyglobal.net/health-and-nutrition/health/biomarkers-for-the-early-identification-of-lameness-in-dairy-cows/