Цинк выполняет несколько функций, влияющих на молочную железу. Основные из них -  кератинизация и укрепление здоровья кожи, а также укрепление иммунной системы. Фото: Марк Пасвир

Мастит по-прежнему остается одной из главных проблем молочных коров во всем мире. Его многофакторное происхождение и субклиническая распространенность делают это заболевание угрозой для рентабельности молочных ферм. Однако многофакторный подход, и в частности добавка цинка, может помочь предотвратить это заболевание.

Мастит - это воспаление вымени, которое имеет множество причин. Этиологические агенты, вызывающие мастит, очень обширны и сложны; известно большое количество микроорганизмов, вызывающих воспаление (Staphylococcus spp., Streptococcus spp. и т.д.). Кроме того, на заболеваемость молочных коров маститом влияют стадия лактации, количество лактаций, травмы вымени и сосков, ослабление сфинктеров сосков, повреждения кожи сосков и иммунологическое состояние каждой молочной железы. Процесс доения (продолжительность доения, уровень вакуума и т.д.) и используемое оборудование, с особым упором на гигиену, также влияют на заболеваемость.

Клинический и субклинический мастит

Это заболевание проявляется либо как локальное воспаление вымени с отеком, жаром, болью, покраснением и ненормальным видом молока, например, изменением цвета или сгустками (описывается как клинический мастит), либо как повышенное количество соматических клеток (SCC) при нормальном виде молока (субклинический мастит). Более того, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что субклинический мастит встречается в 15-40 раз чаще, чем клинический. Это позволяет предположить, что субклинический мастит имеет большее значение, чем клиническая форма, поскольку он наносит гораздо больший экономический ущерб фермерам, отчасти из-за недостаточной осведомленности о затратах, вызванных субклиническим маститом.

Бактерии, вызывающие мастит, размножаются и вырабатывают токсины, которые повреждают секретирующие молоко ткани и различные протоки в молочной железе. Воспаление связано с выбросом белых кровяных клеток (лейкоцитов) в молочную железу в ответ на бактериальное вторжение. Повышенный SCC является показателем степени воспаления в вымени и учитывается при определении штрафов или премий в зависимости от качества молока.

Воспаление, как известно, пагубно влияет на молочную железу, но оно также вредит и другим органам и системам коровы. Возникновение клинического мастита, вызванного как грамотрицательными, так и грамположительными патогенами, также приводит к снижению индекса оплодотворяемости и увеличению количества дней до оплодотворения. Мастит, особенно клинический, также оказывает огромное влияние на благополучие животных.

Влияние потенцированного цинка на молочную железу

Цинк имеет несколько функций, которые влияют на молочную железу. Основные из них - кератинизация и поддержание здоровья кожи, а также укрепление иммунной системы. Zn играет важную роль в поддержании целостности кожи благодаря своей роли в восстановлении и замене клеток, а также в увеличении скорости заживления ран. Он также играет важную роль в размножении и дифференциации клеток дермы и эпидермиса, поскольку является кофактором таких ферментов, как ДНК- и РНК-полимераза. Большая концентрация Zn присутствует в роговом слое соскового канала, особенно в кератине. Сосковый канал является первичным физическим барьером, препятствующим проникновению микроорганизмов в паренхиму вымени. Изменения, касающиеся соскового канала, особенно его рогового слоя, приводят к ослаблению первой линии защиты. Около 40 % кератиновой выстилки удаляется при каждом доении, поэтому она нуждается в постоянном восстановлении.

Что касается иммунной функции, то Zn выступает в качестве кофактора вместе с медью в некоторых антиоксидантных ферментах (супероксиддисмутаза). Мастит сопровождается высвобождением свободных радикалов, повышением общей оксидантной емкости и снижением общей емкости антиоксидантов в молоке. Антиоксидантные минералы, такие как Zn, защищают корову от свободных радикалов. Это антиоксидантное свойство, а также стабилизация мембран указывают на его роль в предотвращении повреждений, вызванных свободными радикалами, во время воспалительных процессов. Цинк также имеет решающее значение для развития и правильного функционирования клеток, отвечающих за врожденный иммунитет, таких как нейтрофилы.

Чтобы достичь пика лактации с максимальной концентрацией Zn в молочной железе, рекомендуется начать прием добавок Zn в транзитный период. Добавки должны быть сделаны из источника, стабильного в рубце, который растворяется в сычуге при низком pH.

Увеличение добавок цинка

Испытание с IRTA было проведено в Испании с целью оценить влияние возрастающих доз потенцированного Zn на здоровье вымени. Коровы были разделены на четыре однородные группы. Базовый рацион содержал 40 ppm Zn из фуража и концентратов ( природные минералы). В каждый рацион вводили возрастающие дозы Zn (0, 20, 50, 80 ppm) из HiZox, источника потенцированного цинка. Количество Zn в TMR составляло 40 (T40), 60 (T60), 90 (T90) и 120 (T120) ppm. Для того чтобы повысить уровень окислительного стресса, SCC и заболеваемость маститом, коровам давали силос низкого качества и подстилку.

SCC в группах T40 и T60 превышала 550 000 клеток/100 мл, что указывало на низкое качество молока. В группе коров, получавших 90 ppm Zn (T90), SCC снизился до 400 000 клеток/100 мл (-26% по сравнению с T40). А при самой высокой дозе Zn (T120) SCC составил 250 000 клеток/100 мл (-53% по сравнению с T40). Общеевропейский порог для наложения штрафа составляет 300 000 клеток/100 мл, но он может варьироваться в зависимости от страны. В проблемной ситуации коровы с самой высокой дозой Zn уложились до  европейского порога, избежав штрафа.

Заболеваемость маститом составила 50% у коров с дозами T40 и T60. При увеличении дозы до T90 (90 ppm Zn) заболеваемость маститом снизилась до 35%. А при увеличении дозы до T120 (120 ppm Zn) заболеваемость маститом снизилась до 17 %. Увеличение общего количества Zn в рационе, превышающее рекомендации Национального исследовательского совета, помогло коровам улучшить состояние вымени в сложных условиях.

Мастит и рентабельность

Мастит КРС является наиболее распространенным и дорогостоящим заболеванием молочного скота во всем мире. Экономические потери очевидны: уменьшение количества и качества молока, выбраковка молока и затраты на лечение болезни (антибиотики, ветеринары и т. д.). Но есть и другие скрытые потери. Например, это заболевание является одной из наиболее распространенных причин раннего выбраковки коров из стада. Также следует учитывать увеличение затрат на достижения стельности из-за снижения репродуктивных показателей.

Таким образом, полный экономический анализ должен также включать потери из-за преждевременной выбраковки, ухудшения показателей оплодотворения, повторных случаев заболевания и так далее. Такая ситуация ежегодно создает большое экономическое бремя для молочных ферм.

Предотвращение антибиотикорезистентности

Большая часть использования антибиотиков в молочных стадах направлена на здоровье вымени. Однако обеспокоенность по поводу традиционного лечения мастита антибиотиками значительно возросла в связи с появлением множества устойчивых к антибиотикам бактерий. Поэтому в настоящее время необходимо сосредоточиться на профилактических стратегиях, таких как использование потенцированного Zn для предотвращения мастита. Как показало исследование, профилактическое использование потенцированного Zn в неблагоприятных ситуациях на молочных фермах позволило снизить уровень заболеваемости маститом. Успешное ведение здорового состояния вымени должно быть направлено на минимизацию использования антибиотиков.

Заключение

Мастит крупного рогатого скота остается серьезной проблемой для высокопродуктивных молочных ферм. Его высокая распространенность и субклинический характер приводят к недооцененности реальных затрат, связанных с этим заболеванием. Когда подсчитаны реальные общие затраты, легче понять, сколько средств можно инвестировать в профилактику. Добавки с потенцированным Zn - это эффективный вариант профилактики здоровья вымени для снижения содержания SCC в молоке и заболеваемости маститом в молочном стаде. Использование стратегии предупреждения мастита также поможет сократить использование антибиотиков, избежав развития устойчивых штаммов бактерий.

Публикация: 30 ноября 2023

Адаптация: Эксперт Молоко

Редактор: Ульяна Лычак 

Оригинал статьи здесь:

https://www.dairyglobal.net/health-and-nutrition/nutrition/improving-udder-health-with-zinc/