Сочетание сбалансированного аминокислотного состава, защищенных от расщепления в рубце доноров метильных групп и грамотного управления может создать прочную основу для улучшения здоровья коров.

Транзитный период — определяемый как период примерно за три недели до отела и в течение трех недель после него — является наиболее сложной с точки зрения метаболизма фазой в жизни молочной коровы. В течение этого периода коровы переживают резкие физиологические, эндокринные, иммунологические и нутриционные изменения по мере перехода от стельности к лактации. Эти изменения вызывают цепь взаимосвязанных проблем: отрицательный белковый баланс, системное и локальное воспаление, окислительный стресс и сильную нагрузку на печень, которая должна координировать энергетический обмен и метаболизм питательных веществ.

Современные исследования ясно показывают, что нарушение метаболизма в этот период, особенно связанное с обеспечением белком и воспалительным процессом, сильно влияет на показатели в начале лактации, уровень заболеваемости, репродуктивные результаты и общую рентабельность стада. В то же время стратегии кормления с использованием доноров метила и аминокислот стали мощными инструментами для улучшения метаболического здоровья, поддержки функции печени, повышения иммунной устойчивости и увеличения надоев.

Влияние отрицательного белкового баланса в начале лактации

Сразу после отела молочные коровы сталкиваются с существенным несоответствием между потреблением питательных веществ и потребностью в них. Для синтеза молока требуются большие количества аминокислот, однако потребление сухого вещества резко снижается в период около отела и восстанавливается медленно впоследствии. В результате коровы не могут потреблять достаточное количество корма, поэтому они используют свои запасы метаболизируемого протеина для удовлетворения потребностей молочной железы и других тканей.

Исследования показали, что баланс метаболизируемого протеина падает примерно до 600 граммов в сутки на седьмой день после отела, и коровы возвращаются к положительному белковому балансу только на третьей неделе лактации. Высокопродуктивным коровам может потребоваться мобилизация до 1000 граммов тканевого белка в сутки в первые семь–десять дней после отела для удовлетворения потребностей в аминокислотах и глюконеогенезе.

В течение первых пяти–шести недель после отела коровы мобилизуют от 8 до 21 килограмма белка из организма, при этом печень преобразует глюконеогенные аминокислоты, такие как аланин, в глюкозу для поддержания лактации. Хотя некоторая степень мобилизации белка является нормальной и необходимой, чрезмерный или длительный отрицательный белковый баланс повышает риск развития метаболических нарушений, иммуносупрессии и снижения репродуктивного успеха.

В связи с возросшим давлением необходимости кормить коров рационами с более низким содержанием сырого протеина по экономическим и экологическим причинам (например, потери азота) проблема отрицательного белкового баланса становится все более актуальной. В то время как во многих стадах удается снизить уровень сырого протеина в рационе на 0,5–1,5% без потери молочной продуктивности за счет оптимизации аминокислотного профиля и использования защищенных аминокислот, коровы в ранний новотельный период остаются крайне уязвимыми, так как они и без того находятся в состоянии глубокого дефицита обменного протеина.

Воспаление

Отелы по своей сути являются воспалительным событием. Коровам необходимо ремоделировать ткани матки, очистить послеотельную матку от бактерий и адаптировать иммунную защиту к метаболическим изменениям, связанным с лактогенезом. Это острое воспаление является нормальным и физиологически полезным. Однако, когда воспаление становится чрезмерным или не проходит, оно приводит к метаболической дисфункции, заболеваниям матки, ухудшению потребления корма и снижению фертильности.

Воспаление сильно зависит от нутриционного статуса, в частности от доступности энергии и белка. Когда у животного наблюдается более выраженный отрицательный баланс питательных веществ — например, недостаток белка или энергии — функция нейтрофилов снижается, что приводит к ухудшению очищения от патогенов и повышенному риску воспаления репродуктивного тракта.

Воспаление усиливает окислительный стресс, повышает потребность в глюкозе и аминокислотах, снижает потребление сухого вещества и смещает приоритет использования питательных веществ в сторону иммунной функции, а не производства молока или восстановления тканей. Коровы в транзитный период с нерешенными воспалительными процессами, как правило, демонстрируют более высокие показатели маркеров воспаления, таких как NEFA и BHB, более низкий уровень IGF-1, более выраженный стресс печени и более низкую общую устойчивость к распространенным послеотельным нарушениям (задержка плаценты, метрит, кетоз и смещение сычуга). Сезонные колебания, особенно в летний период, также усиливают эти воспалительные показатели.

Доноры метильных групп: их роль и необходимость для новотельных коров

Взаимодействие между воспалением, окислительным стрессом, мобилизацией питательных веществ и перегрузкой печени создает метаболическую петлю, которую бывает трудно разорвать. Именно здесь питание с использованием доноров метильных групп приобретает особое значение. Доноры метильных групп, включая метионин, холин, бетаин, фолиевую кислоту и витамин B12, обеспечивают работу системы углеродного обмена.

Повторнородящие коровы испытывают чрезвычайно высокую потребность в метильных группах. Ограниченная доступность метильных групп способствует накоплению жира в печени, окислительному стрессу и снижению надоев. В недавних обзорных статьях подчеркивается, что увеличение поструминального поступления доноров метильных групп может улучшить иммунометаболический контроль, уменьшить накопление триглицеридов в печени и повысить надои за счет поддержки путей углеродного обмена.

Взаимодействие отрицательного белкового баланса, воспаления и доноров метильных групп

Здоровье и продуктивность коровы в транзитный период зависят от того, насколько хорошо она справляется с тремя тесно взаимосвязанными процессами:

• Низкое содержание усваиваемого белка вынуждает организм мобилизовать белок из мышц. Эта чрезмерная мобилизация усиливает окислительную нагрузку и подавление иммунитета.
• Воспаление увеличивает потребность в питательных веществах, одновременно снижая потребление корма, что усугубляет дефицит питательных веществ. Повышенный уровень неэтерифицированных жирных кислот (NEFA) и бета-гидроксибутирата (BHB) еще больше ухудшает иммунную функцию и здоровье печени.
• Поступление доноров метила влияет на способность коровы синтезировать фосфатидилхолин, выводить жир из печени, регенерировать метионин и поддерживать антиоксидантную защиту. Недостаточная доступность метила усиливает воспаление, окислительный стресс и метаболическую дисфункцию.

Поддержка углеродного обмена с помощью доноров метильных групп, таким образом, создает метаболический буфер, который помогает коровам лучше справляться с отрицательным белковым балансом и воспалительными процессами.

Рационы должны быть направлены на достижение хорошего баланса лизина и метионина (примерно 2,3 к 1), а не просто на увеличение содержания сырого белка. Коровам на самом деле не нужно больше белка, им нужны правильные аминокислоты. Подача этих ключевых аминокислот примерно за три недели до отела и в течение первого месяца лактации помогает обеспечить более здоровый транзитный период.

Отслеживание нескольких показателей примерно на 21-й день лактации (DIM), таких как уровень BHB в крови и потребление сухого вещества, помогает выявить коров, чей организм не восстанавливается после отела должным образом.

Не забывайте об общей картине: условия содержания, меры по снижению температуры, плотность поголовья и доступ к корму остаются основными факторами, влияющими на потребление корма и воспалительную нагрузку. Даже самая лучшая программа применения доноров метила не сможет компенсировать плохие условия содержания.

Более уверенный старт

Транзитный период — один из самых сложных этапов в жизни коровы. В это время она сталкивается сразу с несколькими проблемами: отрицательным белковым балансом, воспалением (как в матке, так и во всем организме), окислительным стрессом и высокой метаболической нагрузкой — и все это одновременно с началом производства молока. Современные исследования показывают, что отрицательный белковый баланс и воспаление тесно связаны между собой, а не являются отдельными проблемами.

Доноры метила и правильный баланс аминокислот являются одними из самых эффективных средств питания для поддержки новотельных коров. Они помогают системе контроля метаболизма и иммунитета коров. Улучшая функцию печени (выведение жира), антиоксидантную защиту, иммунную активность и усвоение аминокислот, доноры метильных групп помогают коровам преодолеть трудности, вызванные низким потреблением корма, разрушением тканей и воспалительным стрессом.

Сочетая правильный баланс аминокислот, защищенные в рубце доноры метильных групп и грамотное управление, мы создаем прочную основу для здоровья коров, повышения фертильности и более успешного начала лактации.