Соблюдение надлежащей гигиены — от вымени и доильного зала до подстилки и поилки — может иметь решающее значение для здоровья ваших животных.
На молочной ферме, где молоко производится для последующего потребления людьми, создание чистой среды должно всегда присутствовать в сознании производителя молочной продукции по многим причинам. Существуют очевидные причины, такие как безопасность пищевых продуктов, качество молока, благополучие животных и многое другое. Но чистота также создает положительный имидж в глазах потребителей и является просто хорошей бизнес-стратегией, которая затрагивает многие аспекты вашей деятельности.
На молочной ферме нет более важного места, где следует уделять особое внимание чистоте, чем доильный зал. Именно это место влияет не только на качество молока, но и на здоровье производящих его животных. Рассматривая области, требующие внимания с точки зрения очистки, дезинфекции и санитарной обработки, мы обращаем внимание на три основных момента: доение, помещения и гигиену воды.
Гигиена начинается с вымени
Надлежащая гигиена доения начинается с первого прикосновения к корове. Необходимо, чтобы это первое прикосновение вызвало выработку окситоцина и последующий отток молока, что означает тактильную стимуляцию. Это первый шаг перед нанесением качественного средства для предварительной обработки сосков (преддипа), которое помогает обеззаразить соски.
Существуют разные мнения относительно того, как долго следует оставлять преддип на соске перед удалением, чтобы обеспечить эффективное уничтожение патогенов. Это зависит от окислительно-восстановительного потенциала (ОВП) средства. ОВП отражает эффективность раствора для дезинфекции сосков, что указывает на время, необходимое для эффективного уничтожения патогенов. В наших растворах используется диоксид хлора с ОВП более 700, что означает время уничтожения патогенов менее одной секунды. Благодаря такой эффективности нам не нужно беспокоиться о времени уничтожения, и мы можем перейти к обеспечению достаточного времени на подготовку для начала хорошего оттока молока.
Если перед подсоединением доильного аппарата всё было сделано правильно, приток молока начинается незамедлительно, а коровы выдаиваются быстро и без усилий. После этого следует стадия пост-диппинга (обработки после доения), где наша первоочередная задача — дезинфицировать сосок и удалить все остатки молока. Мы также должны предотвратить проникновение любых бактерий через канал соска. Кроме того, в состав средства должны входить эмоленты (смягчающие вещества), которые помогают коже сосков восстанавливаться.
Помимо гигиены вымени, мы можем сократить популяцию патогенов, которые потенциально могут вызвать проблемы с качеством молока, соблюдая регулярный режим уборки в доильном зале. Важно уделять внимание строгому протоколу уборки с использованием правильных средств.
Остатки содержат патогены и создают опасность
В любом доильном зале есть поверхности, на которые могут воздействовать различные вещества — от навоза до остатков молока, средств для обработки сосков и других продуктов. Нанесение воды на поверхности с помощью шланга может удалить видимые органические вещества, но остаются остатки, которые могут нанести значительный ущерб. Кроме того, если вы не обрабатываете воду, проходящую по этим шлангам, они могут переносить большое количество бактерий, таких как псевдомонады и другие патогены, которые попадают обратно на доильные аппараты, если вы не уделяете времени очистке этих шлангов. Остатки молока или средств для обработки сосков, попавшие на полы, могут образовывать пленку, приводящую к образованию скользких участков. Остатки молока, оставшиеся на доильных аппаратах, могут создавать среду для размножения патогенов, которые в конечном итоге могут попасть внутрь вымени и привести к маститу.
Сохранить чистоту внутри доильного зала можно при соблюдении протокола регулярной уборки. На некоторых молочных фермах уборку и чистку внутри доильного зала проводят после каждого доения. Другие фермы могут проводить глубокую уборку один раз в неделю. Чем чаще вы убираете, тем легче становится каждая уборка. Уборка проводится, когда зал пуст и работает система CIP (система безразборной мойки), но при более редкой уборке — например, один раз в неделю — может быть сложно провести надлежащую уборку за время, необходимое для прохождения цикла CIP.
Приложить немало усилий, чтобы действительно тщательно убрать доильный зал, — это не то, чем дояр обязательно захочет заниматься после тяжелой семичасовой смены. Будет полезно напомнить им, что их усердный труд приносит свои плоды в виде лучшего качества молока и здоровья животных.
Еще один аспект, который следует учитывать при рассмотрении вопросов гигиены доения, — это процесс очистки полотенец, используемых для вытирания вымени. Когда эти полотенца попадают в стиральную машину, для их реальной дезинфекции требуется нечто большее, чем простое моющее средство. Моющее средство может удалить молочные жиры и эмоленты, но не дезинфицирует полотенца. Если в конце цикла стирки добавить небольшое количество диоксида хлора, это эффективно уничтожит бактерии и поможет дезинфицировать полотенца.
Поддерживайте чистоту
Защита коров — особенно их вымени и концов сосков — от патогенов выходит за рамки гигиены доильного зала и доения. Она распространяется на все зоны, где коровы ходят, пьют, едят и отдыхают, и во многом сводится к удалению того, что мы обычно не видим.
В коровниках, где используется вторичный песок, на песке может образовываться биопленка, что приводит к серьезным проблемам. Помимо того, что она делает проходы скользкими, она может прилипать к кончикам сосков и увеличивать количество соматических клеток. Мы обнаружили, что нанесение жидкости на основе диоксида хлора в концентрации 30 частей на миллион непосредственно на песок по мере его выхода из сепаратора навоза помогает удалить эту биологическую пленку и уменьшить налеты. Мы установили, что удаление биопленки помогает снизить влажность на 25 %. В то же время при удалении биопленки количество бактерий сокращается в 8 раз. Это помогает контролировать количество патогенов и делает зону подстилки более безопасной и чистой.
Предоставляйте чистую питьевую воду
На протяжении нескольких десятилетий молочные фермы очищали воду для борьбы с патогенами с помощью перекиси и хлора. Хотя сама идея была верной, для полной эффективности требовалось использовать такие объемы продукта, что это было экономически нецелесообразно, поэтому производителям не удавалось полностью избавиться от патогенов. Когда около восьми лет назад для очистки воды стал доступен диоксид хлора, производители смогли использовать его для эффективной очистки с меньшим расходом средства.
Если вы не считаете очистку поилки важной, уделите минуту внимания тому, как пьют коровы. Некоторые просто окунают в воду нос, а некоторые погружают в воду половину морды вплоть до глаз. Все выделения из слизистых оболочек носа, глаз и задней части горла попадают в воду. Когда они заканчивают пить, они поднимают голову, и вся вода стекает обратно в поилку, из которой будут пить другие коровы. Именно поэтому мы проводим анализ воды в поилках и принимаем соответствующие меры — очищаем воду и удаляем остатки слизи или патогенов, которые могут в ней сохраниться.
Гигиена как главный приоритет на молочной ферме
Производителям молока необходимо поставить качественную гигиену на первое место в списке своих приоритетов. Протоколы надлежащей гигиены должны начинаться с обработки сосков вымени и распространяться на все участки фермы. Это включает в себя строгое соблюдение регламентов доения, а также дисциплинированную мойку доильного зала для сдерживания патогенной микрофлоры. Понятие «хорошая гигиена» выходит за пределы доильного блока и охватывает места, где коровы едят, пьют и отдыхают. Использование правильных средств и протоколов поможет сделать акцент на гигиене естественной частью ежедневного управления фермой.