Исследователи оценили урожайность, качество фуража, повторный рост и экономическую эффективность овса и ячменя, выращенных на орошаемых землях в южной части штата Айдахо. Результаты показывают явные компромиссы: более ранее скашивание повышает содержание белка и стимулирует повторный рост, а более поздний сбор максимально увеличивает объем урожая и энергетическую ценность.

Правильный выбор времени — залог успеха

Однолетние кормовые культуры являются привлекательным вариантом для фермеров по многим причинам. Ячмень и овес все чаще используются в качестве однолетних кормовых культур для восполнения дефицита кормов, рационального использования водных ресурсов и в севообороте с другими традиционными кормовыми культурами. Однако в случае мелкозерных кормовых культур время скашивания может повлиять на конечный результат. Недавнее исследование Университета Айдахо дает точные цифры по этим показателям и предлагает четкие рекомендации, которые можно использовать в этом сезоне.

Мы оценили три сорта безостого кормового ячменя (Haybet, Hays, Lavina) и три сорта кормового овса (Monida, Otana, Ajay) в условиях орошения в Абердине (в 2021-22 годах) и Рексбурге (в 2021 году). Мы проводили уборку на четырех стадиях роста — выход в трубку, колошение, молочная спелость и мягкая восковая спелость — и отслеживали следующие показатели: урожайность; качество, включая сырой белок (CP), общее количество переваримых питательных веществ (TDN) и относительное качество корма (RFQ); повторный рост и экономические показатели с использованием бюджетов предприятий Айдахо и средних цен на сено.

Качество против количества

По всем участкам, годам и сортам проявилась простая закономерность:

• Ранние скашивания (стадия выхода в трубку) давали сено Premium -качества. Концентрация сырого белка часто колебалась от 20% до 25%, а RFQ — от 110 до 160. Однако урожайность была низкой, и без значительной рыночной наценки урожай, собранный на стадии выхода в трубку, НЕ окупался при средних ценах на сено.

• Поздние скашивания (стадия мягкой спелости) давали наибольшую урожайность и наилучшую чистую прибыль. Качество сена в целом классифицировалось как Good (не Premium) и хорошо подходило для мясного скотоводства типа «корова-теленок», молочных телок (от 18 до 24 месяцев) и нелактирующих коров.

• Два скашивания редко превосходили одно позднее скашивание. Овес и некоторые сорта ячменя отрастали после раннего скашивания, но совокупная урожайность и дополнительные эксплуатационные расходы, как правило, были ниже, чем при однократной уборке в фазе мягкой спелости.

В условиях орошения и при использовании в рационах мясного скота системы «корова–теленок» и сухостойных молочных коров оптимально проводить уборку в фазе мягкой спелости для получения максимальной урожайности. Если у вас есть надежный покупатель премиального сена, готовый платить за высокое содержание белка и RFQ, уборка в фазе выхода в трубку может быть рентабельной — в зависимости от цены, при этом уровень ценовой надбавки должен компенсировать снижение урожайности.

Виды и сорта: ячмень и овес демонстрируют схожие результаты

Мы наблюдали сопоставимый потенциал урожайности и качество фуража у кормового ячменя и овса при уборке на одной стадии. Однако в ходе наших испытаний мы заметили, что ячмень Hays демонстрировал более низкую урожайность и имел проблемы с жизнеспособностью семян. Овес Monida и Otana является высокорослым, что может затруднять уборку по сравнению с более низкорослым овсом Ajay.

Результаты повторного роста

При ранней уборке и орошении, овес сортов Monida и Otana хорошо отрастал, в то время как овес сорта Ajay и все сорта ячменя отрастали только в некоторых случаях. Однако урожайность второго покоса всегда была ниже, чем первого. Кроме того, совокупная урожайность первого и второго покосов обычно давала более низкую чистую прибыль, чем одна уборка в мягкую спелость, с учетом дополнительных затрат на уборку, орошение и обработку. В зависимости от деятельности вашей фермы, повторный прирост овса может быть хорошим вариантом для использования в качестве пастбища вместо заготовки на сено.

Экономика, на которую можно опереться

Мы использовали бюджеты предприятия Idaho Agbiz Университета Айдахо для оценки затрат и чистой прибыли от выращивания кормового ячменя и овса в каждом сценарии уборки урожая. Мы взяли среднюю цену на рынке «Все сено» в 2023 году (220 долларов за тонну) и затраты на производство (семена, удобрения, орошение, деятельность) в качестве ориентира.

Вот некоторые ключевые выводы из нашего экономического анализа:

• Ранний урожай на стадии стеблевания и колошения обычно приносил отрицательную или незначительную прибыль, поскольку количество биомассы было недостаточным для покрытия эксплуатационных расходов.

• Урожай на стадии молочной спелости обычно приносил хорошую прибыль, но урожай на стадии восковой спелости был более прибыльным для всех сортов.

• В 2021 году ячмень Haybet и овес Monida, собранные на стадии восковой спелости, принесли наибольшую чистую прибыль на гектар.

• В Абердине (2022) весна была прохладной, доступность азота (N) была ниже, а солнечное излучение было снижено из-за дыма от лесных пожаров, что привело к значительному снижению урожайности. В том году ни один срок уборки или сорт не был прибыльным. Это стало ярким напоминанием о важности правильного управления плодородием почвы и мониторинга погодных условий, поскольку неэффективное управление может легко сделать производство кормов убыточным.

• В смежном исследовании с использованием тех же сортов урожайность и качество фуража были наилучшими, когда остаточный азот в почве (от нуля до 1 кг) плюс азот в удобрениях, внесенных перед посевом, составляли от 200 до 250 кг/га.

Компромиссы на каждом этапе уборки урожая

Стадия стеблевания (9 по шкале Feekes)

• Качество: самое высокое из всех уборок. Содержание сырого белка (CP) обычно составляло от 20 до 25%; RFQ - от 110 до 184; TDN составлял около 60-66%.
• Урожайность: самая низкая из всех сроков скашивания. В 2021 году урожайность при однократном скашивании в фазе стеблевания составляла от 4,9 до 7,6 тонн на гектар по сравнению с 8,5–15,9 т/га в фазе восковой спелости.
• Отрастание: овес после уборки урожая отрастал стабильно, а ячмень — менее активно, чем овес.
• Назначение: рынки высококачественного сена; реммолодняк/откорм скота, ориентированный на высокое содержание белка и повышенное потребление корма.
• Экономика: в целом отрицательная при отсутствии значительной ценовой надбавки, поскольку произведенной биомассы было недостаточно для покрытия производственных расходов.

Колошение (Feekes 10,4)

• Качество: по-прежнему высокое, но снижается по сравнению с фазой стеблевания; CP обычно составляет от 16% до 18%, TDN — от 55% до 58%.
• Урожайность: выше, чем при стеблевании, но ниже, чем при более поздних уборках.
• Повторный рост: овес хорошо отрастал, но повторный рост ячменя в целом был слабым.
• Экономика: результаты были неоднозначными и зависели от сорта. Однократный срез в фазе колошения часто был нерентабельным, но некоторые сценарии с овсом (колошение и повторный рост) приносили небольшую прибыль.

Молочная спелость (Feekes 11,1)

• Качество: CP от 11% до 15%; TDN часто от 55% до 59%; RFQ имеет тенденцию к снижению по сравнению с более ранними уборками.
• Урожайность: примерно на 1,1–3,4 т/га меньше, чем при мягкой восковой спелости.
• Экономика: большинство сортов были прибыльными на стадии молочной спелости в 2021 году (Rexburg и Aberdeen), хотя общая доходность все же была ниже, чем при мягкой восковой спелости.

Восковая спелость (Feekes 11.2)

• Качество: CP обычно от 9% до 14%; значения TDN немного выросли по сравнению с кормом, срезанным на стадии молочной спелости, из-за наполнения зерна, но общий баланс энергии/клетчатки подходит для мясных систем «корова-теленок», молочных телок (от 18 до 24 месяцев) и нелактирующих коров.
• Урожайность: Наиболее высокая урожайность была достигнута на стадии восковой спелости.
• Средний показатель по Абердину в 2021 году (все сорта): 12,3 т/га
• Средний показатель по Рексбургу в 2021 году: 10,3 т/га
• Абердин 2022: 2,2 т/га (недостаточное количество доступного азота и дым от лесных пожаров снизили солнечное излучение, что негативно повлияло на потенциальную урожайность)
• Экономика: Отсрочка уборки урожая до в восковой спелости дала наилучшую чистую прибыль почти во всех сценариях. В 2021 году один срез в восковую спелость ячменя сортов Haybet и овса Monida/Otana принес наибольшую прибыль на гектар.

Практические рекомендации для Айдахо и Межгорного Запада

1. Выбирайте проверенные сорта, известные своей надежной урожайностью, устойчивостью к болезням и подходящие для ваших условий выращивания. Университет штата Монтана и другие университеты регулярно проводят ежегодные испытания сортов кормовых культур в условиях орошаемых и засушливых земель и являются хорошим источником информации для выявления перспективных сортов.

2. Для ярового кормового овса или ячменя целесообразно проводить уборку в фазе мягкой восковой спелости. Следует понимать, что повышение урожайности и прибыльности будет сопровождаться снижением качества фуража с «премиум» до «хорошего».

3. Используйте повторный прирост фуража в качестве резервного варианта, а не стратегии. Если вы вынуждены проводить уборку раньше срока, можно ожидать, что овес будет отрастать более надежно, чем ячмень. Вместо сбора второго урожая, вероятно, будет более выгодно выпасать скот на повторном росте.

4. Обратите внимание на доступность воды и плодородие почвы, включая азот. Наши сопутствующие исследования показывают, что 200-250 кг азота, доступного для растений, на гектар часто оптимизирует урожайность этих кормов при орошении. Нехватка воды, азота или другие неблагоприятные условия окружающей среды могут задержать рост и снизить урожайность, что приведет к снижению рентабельности.