Включение составных пород КРС в вашу программу разведения почти наверняка улучшит способность вашего стада реализовать свой генетический потенциал и увеличит прибыль вашего ранчо.

Составные породы скота — не новое явление. Селекционеры, генетические компании и исследователи уже на протяжении десятилетий разрабатывают и изучают их преимущества. Составные породы скота основаны на концепции взаимодополняемости пород — объединении нужных характеристик двух или более пород таким образом, чтобы одновременно скрыть или уменьшить слабые стороны каждой из них.

По определению, составная (композит) порода может состоять из любого количества пород КРС. Исторически сложилось так, что многие составные породы включали в себя несколько пород; однако многие современные составные породы были сокращены до двух взаимодополняющих пород. В конечном итоге, современные составные породы КРС предоставляют ряд преимуществ для коммерческих животноводов.

Как и в браке, составные порода работает лучше всего, когда участвующие в ней породы дополняют друг друга. Например, несколько составных пород использовали задокументированное качество туш породы Ангус в сочетании с продуктивностью и разделываемостью континентальных пород, чтобы создать вариант с более идеальным составом туш. SimAngus (Симменталь-Ангус), Lim-Flex (Лимузин-Ангус) и Balancer (Гелбфи-Ангус) являются примерами этой концепции.

Когда речь заходит о создании экологически адаптированного составного скота, часто применяется пословица «противоположности притягиваются». Хорошим примером этого является создание нескольких составных пород, полученных путем скрещивания породы Брахман, устойчивой к жаре и насекомым, с любым количеством европейских пород, чтобы создать тропически адаптированную линию скота с лучшим конечным продуктом и рыночной приемлемостью. Вспомните такие породы, как Санта-Гертрудис (Брахман-Шортхорн), Бифмастер (Герефорд, Шортхорн и Брахман) и Брангус (Брахман-Ангус), и это лишь некоторые из них. Фактически, американский Брахман сам по себе является композитом нескольких пород Bos indicus, выведенных на юге США.

Как и у традиционного помесного или гибридного скота, еще одним преимуществом составных пород является гетерозис. Гетерозис особенно влияет на черты, наиболее ценные для производителя, такие как плодовитость, продолжительность жизни и здоровье/выживаемость, но при этом их сложнее всего отобрать с помощью одного только разведения. Большинство животноводов знают о пользе гибридной силы, но не всегда понимают, как воспользоваться ею, не усложняя селекцию за счёт применения нескольких пород быков. Составные породы упрощают этот процесс, позволяя одновременно использовать преимущества гетерозиса (гибридной силы) и комплементарности, при этом требуя только один тип быков. Хотя композиты не обеспечивают максимальный гетерозис, они являются простым способом получить значительную часть его преимуществ. Простой состав из двух пород с соотношением 50:50 сохраняет 50% потенциального гетерозиса, который был бы у животного первого поколения (F1). По мере увеличения количества пород в композите увеличивается и процент сохраняемого гетерозиса.

Ключевое отличие между составным и помесным животным заключается в том, что составное животное является результатом целенаправленной селекционной программы, основанной на нескольких поколениях скрещиваний и обратных скрещиваний гибридных животных с целью создания популяции, стабилизированной фенотипически и генетически. Настоящие животные первого поколения, полученные в результате скрещивания двух чистопородных животных, как правило, демонстрируют нестабильность признаков при обратном скрещивании друг с другом, особенно если родительское поголовье имеет разный биологический тип (Bos indicus против Bos taurus) или значительно отличающийся фенотип (размер тела, окрас шерсти, мускулатура и т. д.). Однако подход к созданию композитов, основанный на нескольких поколениях, в идеале сглаживает большинство взлетов и падений, которые могут наблюдаться у помесей первого поколения. В конечном итоге, это стремление к получению однородного генетического продукта является одним из ключевых преимуществ составного скота для коммерческих скотоводов.

Учитывая все эти положительные качества, сторонний наблюдатель может ожидать, что составной скот будет доминировать на рынке. Однако в реальности генетический состав стада коров в США, по-видимому, отходит от скрещивания и составных пород в сторону более чистопородного скота. Во многом это было обусловлено рыночным спросом на крупный рогатый скот с черной шкурой и обоснованным фокусом на улучшение качества туш в последние годы. В последние десятилетия крупный рогатый скот породы Ангус изменил цвет и качество стада коров и телят в США благодаря своим положительным качествам и эффективности маркетинговых программ под брендом Ангус. Многие из наиболее успешных композитов включили в себя генетический материал Ангус именно по этой причине.

Тем не менее, врожденные преимущества многих составных пород кажутся подходящими для современных условий в мясной отрасли. Общие для отрасли вопросы, связанные с выходом красного мяса, эффективностью системы и кормления, долговечностью коров и здоровьем животных, потенциально могут быть решены с помощью составных пород крупного рогатого скота. Вопрос выхода красного мяса — или, точнее, выхода туши — можно решить наиболее быстро с помощью взаимодополняемости пород. Составные породы британского и континентального происхождения были созданы, по крайней мере частично, для решения именно этой проблемы. Сегодня большая часть возможностей для повышения эффективности нашего бизнеса лежит на уровне выращивания коров и телят, и большая часть этой эффективности связана с долголетием коров и частотой их замены. составные породы, сохраняющие гетерозис, являются простым способом повышения плодовитости и продуктивности коров. В конечном счете, взаимодополняемость признаков и гетерозис, предлагаемые составными породами, могут помочь решить некоторые из наших наиболее сложных задач.

Исторически отсутствие генетических оценок для составного скота вызывало озабоченность. Однако сегодня производители нескольких составных пород публикуют многочисленные экономически значимые ожидаемые различия в потомстве (EPD) и индексы отбора, полученные в результате регулярных генетических оценок с использованием геномных данных. Многие ассоциации животноводов признали ценность составных пород и включили их в свои генетические оценки. Кроме того, существует множество коммерческих платформ для геномного тестирования, связанных с большими популяциями составных и помесных животных, которые могут быть использованы для помощи производителям в отборе коров и принятии других генетических решений. Инструменты генетического отбора больше не отсутствуют в арсенале производителей, использующих составных коров.

Составной скот — это не решение для всех. Понимание вашей производственной среды и рынка сбыта является наиболее важным фактором при выборе правильной генетики для вашего хозяйства. Тем не менее, этот составной скот может предоставить ряд преимуществ крупным производителям скота в различных производственных средах по всей территории США. В итоге, трудно отрицать ценность гетерозиса для производителей коров и телят, и составные породы, вероятно, являются самым простым способом получить часть этой ценности.