Общие проблемы в достижении высокого пика молочной продуктивности и подходы к их решению на системном уровне до и во время ранней лактации.

Поддержание здоровья коров до, во время и после отела имеет решающее значение для достижения более высокой пиковой молочности. Здоровье в ранний период лактации тесно связано с пиковым уровнем надоев и закладывает основу для всей лактации каждой коровы. Это объясняет постоянное внимание к здоровью коров в транзитный период, но каковы стратегии ведения раннего периода лактации, специфичные для вашего хозяйства?

Способ, которым молочная ферма достигает следующего увеличения пикового уровня надоев, является уникальным для ее деятельности. У нас есть много ключей в нашем арсенале, которые могут открыть дверь к более высокому пиковому уровню надоев, но не всегда легко понять, какой ключ использовать. Используя современные технологии, данные и системы отслеживания, молочные фермы могут принимать более уверенные решения о том, какие шаги помогут достичь более высокого молочного пика.

Эффективные системы опираются на четкие определения

Как измеряется и определяется пиковое производство молока на вашем хозяйстве? Согласны ли с этим ваш менеджер по стаду, специалист по кормлению и консультанты?

В идеале показатель пика лактации должен отражать уровень продуктивности в тот период лактации, когда удой достигает своего максимума. Это примерно 30–90 дней лактации (DIM) для взрослых коров и 60–120 дней лактации для первотелок.

Традиционно пик лактации определяется как наибольший зафиксированный удой за один контрольный день в течение лактации коровы, что требует данных контрольных доек (DHI, Dairy Herd Information). Недостаток этого определения заключается в том, что самый высокий показатель в день тестирования может быть зафиксирован в любой момент лактации. Если пиковое молоко достигается на 150-й день лактации, это не дает ответа на вопрос, сколько молока коровы производят между 30 и 90 днями лактации. Кроме того, пик надоев зависит от контрольной точки: у животных первой лактации пик ниже, чем у зрелых коров.

• Отслеживайте показатели надоев отдельно для разных лактационных групп и учитывайте колебания в численности новотельных коров.
• Четко определите, что ваша управленческая команда хочет измерить, и согласуйте это с возможностями вашего программного обеспечения для управления стадом.

Программные системы для управления молочным стадом становятся все более совершенными и могут обрабатывать данные из нескольких источников (ежедневно из доильного зала и/или ежемесячно по результатам тестирования). Однако каждый источник имеет свои нюансы, как показывает пример пикового уровня молочности. Чтобы эффективно отслеживать максимальный надой и факторы, влияющие на него, мы должны понимать возможности системы и использовать данные в полной мере. Системы доильной станции, которые фиксируют ежедневный вес молока, позволяют отслеживать весь период лактации, хотя между весом, зафиксированным на доильной станции, и записями тестов DHI все еще могут существовать расхождения.

Кроме того, системы активности могут отслеживать время потребления корма и руминации, рубцовые болюсы могут измерять температуру тела и pH, а доильные залы или автоматизированные системы могут предоставлять данные о составе молока и показателях здоровья. Исторически мы фокусировались на средних показателях активности (например, средняя руминация или активность) по группам лактации. Сегодня вариабельность показателей активности представляется ещё более значимым параметром для оценки, чем сами средние значения.

• Меньшая вариабельность во времени коррелирует с лучшими результатами производства.
• Транзитные коровы, у которых показатели активности в течение переходного периода менее вариабельны, кажутся более стабильными в первые 30 дней лактации.
• На вариабельность активности может влиять множество факторов. Сосредоточьтесь на поиске таких методов ухода, которые нарушают нормальное поведение коров. Старайтесь свести к минимуму такие действия, как чрезмерные перемещения по стойлам, внезапные изменения состава корма, неэффективное управление кормлением или длительное отсутствие корма из-за посещения доильного зала или перемещения в стойла для отела.

Группирование и различия в лактации

Следует ли их держать в одной группе и кормить одинаковым рационом?

Потребности в питательных веществах значительно разнятся в течение лактации. В большинстве случаев для достижения более высокого пика надоя особенно важно сосредоточиться на группах сухостойных и новотельных коров.

Мы считаем, что рацион новотельных коров имеет первостепенное значение. Рассмотрим контраст: телка первой лактации на первом-пятом дне после отела и зрелая корова третьей или четвертой лактации на пике продуктивности. Эти два животных значительно отличаются по физиологии и питательным потребностям. Телка может весить 590 кг и потреблять от 11 до 16 кг сухого вещества, в то время как взрослая корова может весить 680 кг, производить более 63 кг молока и потреблять более 30 кг сухого вещества. Удовлетворить потребности обеих групп с помощью одного и того же рациона практически невозможно.

• Многие питательные вещества и добавки оказывают большее влияние на рацион новотельных коров, чем на рацион основного стада.
• По мере роста производительности в молочной промышленности США группирование коров и адаптация рационов с учетом конкретных питательных веществ будут иметь еще большее значение в будущем.

Понимание демографических характеристик этих групп и вашего стада также может помочь в интерпретации данных о производительности.

Телки первого отела:

• Дольше достигают пика молочной продуктивности
• Дольше сохраняют продуктивность после достижения пика

Зрелые коровы:

• Быстро достигают пика, часто через 30–60 дней после отела
• Быстрый спад после наступления стельности

Кормовые и питательные возможности

Как максимально эффективно использовать кормовую базу и региональные побочные продукты?

Более высокая доля кукурузного силоса в рационах на востоке естественным образом приводит к большему содержанию крахмала, но меньшему содержанию сахара и растворимых волокон, чем в рационах на основе люцерны на западе (табл. 1). Различия в побочных продуктах в разных регионах также могут предоставить возможности для адаптации рационов к изменяющимся потребностям в питании на протяжении лактации. Используйте особенности этих побочных продуктов и вашей кормовой базы, чтобы скорректировать долю углеводов в транзитных рационах. Затем воспользуйтесь системами мониторинга, чтобы отслеживать изменения в здоровье и производительности и найти оптимальные стратегии группирования.

Резюмируя, можно сказать, что тип и качество корма определяют состав рациона и составляют его основу. Перед добавлением побочных продуктов в рацион необходимо понять эти основные концепции и то, какой вклад побочные продукты могут внести в базовые рационы. Региональные различия в качестве фуража и доступности побочных продуктов также должны влиять на стратегии группирования. То, что работает в Айдахо или Калифорнии, может не работать в Индиане или Нью-Йорке, и наоборот.

DMI и компромиссы в рационе

Что произойдет, если уровень жира в рационе в начале лактации будет слишком высоким?

Результат может быть контрпродуктивным: коровы могут потреблять меньше общей энергии, даже если рацион кажется более калорийным.

• Избыток защищенного жира может снизить потребление сухого вещества (DMI), особенно у молодых телок.
• Рационы с высоким содержанием жира могут вытеснять ферментируемые волокна или крахмал, что приводит к снижению синтеза микробного белка и, соответственно, содержанию компонентов молока.

В некоторых случаях содержание белка можно увеличить для поддержки продуктивности. Это может помочь, если у коров наблюдается дефицит метаболизируемого белка (MP). Однако увеличение одного питательного вещества часто означает вытеснение другого. Чтобы освободить место для добавленного белка, такие питательные вещества, как сахар, крахмал или легкоусвояемая клетчатка, могут быть уменьшены. Каждое из них играет уникальную роль в ферментации рубца и снабжении энергией, поэтому их удаление может ухудшить как потребление, так и общую эффективность рациона.

Слишком часто мы ищем «панацею» для исправления или улучшения программ для коров в транзитный период. Когда рацион уже хорошо сбалансирован, небольшие изменения редко приносят большую пользу, за исключением корректировок, необходимых для изменения состава корма или питательных веществ. Кроме того, многие хозяйства не контролируют суточное потребление корма в стойлах для сухостойных и новотельных коров, что не позволяет узнать, действительно ли изменения в рационе помогают стаду. Рацион может быть идеально сбалансирован, но если коровы не потребляют достаточно корма или сортируют ключевые ингредиенты, то больше пользы принесет улучшение управления кормлением для максимального потребления, чем изменение рациона.

Производительность, измеряемая пиковым показателем молочности или любым другим показателем, отражает всю систему управления. Многие фермы имеют возможность внедрить технологии управления стадом или переосмыслить то, как они используют уже существующие. Вопрос «Что мы можем сделать для улучшения производства молока?» может показаться сложным, но всегда есть первый практический шаг, который можно сделать.