При изучении технологий кормления обратите внимание на продукты, которые не только борются с микотоксинами, но и поддерживают здоровье и иммунитет коров.

Каждый год такие факторы стресса, как засуха, излишняя сырость, высокие температуры, влажность и повреждения насекомыми, способствуют росту плесени и последующему заражению микотоксинами. Микотоксины — это вторичные метаболиты, выделяемые различными видами грибов, которые встречаются на культурах, выращиваемых для кормления скота. Шесть наиболее распространенных микотоксинов: афлатоксин, дезоксиниваленол (DON), зеараленон (ZEN), фумонизин (FUM), токсин T-2 и охратоксин A.

Микотоксины отличаются высокой устойчивостью. Они сохраняются в кормах на протяжении всего периода хранения и даже силосования. При определенных видах переработки, таких как измельчение кукурузы для производства этанола, концентрация DON в полученном побочном продукте становится выше, чем в исходной кукурузе. Данные нашей лаборатории показали, что в сухих зерновых отходах концентрация DON в 2,6 раза выше, чем в образцах кукурузы, собранных в тот же период времени и в том же регионе. Визуальный осмотр кормов является ненадежным показателем наличия микотоксинов, поскольку они могут присутствовать в значительных количествах даже без видимой плесени.

Прямые и косвенные затраты, связанные с микотоксинами

Молодые телята, высокопродуктивные коровы и транзитные коровы наиболее подвержены негативному воздействию микотоксинов. Протозои и бактерии рубца могут в некоторой степени разлагать микотоксины. Однако высокопродуктивные молочные коровы могут съесть такое количество загрязненного корма, что эта защита окажется недостаточной. Микотоксины, которые не разлагаются в рубце, должны обезвреживаться печенью и почками животного, что может привести к окислительному стрессу. Коровы в транзитный период и без того предрасположены к иммунным проблемам, которые могут усугубляться присутствием микотоксинов. Конкретные симптомы зависят от нагрузки микотоксинами, их типа, продолжительности воздействия и физиологического состояния животного.

Микотоксины влияют на коров и их продуктивность следующим образом (табл. 1):

• Снижают потребление корма
• Нарушают усвоение питательных веществ
• Меняют метаболизм
• Нарушают работу эндокринной и экзокринной систем
• Подавляют иммунную систему

Заражение несколькими микотоксинами - правило

Заражение несколькими микотоксинами, скорее всего, является правилом, а не исключением. Высокие концентрации отдельных микотоксинов могут вызвать проблемы со здоровьем и продуктивностью. Однако новые данные свидетельствуют о том, что жвачные животные больше страдают от загрязнения несколькими микотоксинами из-за разнообразия кормов, используемых для составления полноценного рациона.

В результате исследования, проведенного в разных странах, в котором было проанализировано более 74000 образцов кормов и кормовых ингредиентов, выяснилось, что 64 % образцов содержали два или более известных микотоксина, причем наиболее часто встречающейся комбинацией микотоксинов была DON + ZEN + FUM. Исследования, в которых оценивались корма с несколькими микотоксинами или неочищенные препараты микотоксинов, показали снижение надоев молока на 1,5-2,4 кг, в то время как в некоторых исследованиях было обнаружено, что присутствие одного микотоксина практически не влияет на надои молока.

Оценка технологий кормления

Практики кормления и управления, такие как смешивание кормов, содержащих микотоксины, с незагрязненными кормами для минимизации концентрации микотоксинов в готовых кормах, часто являются наиболее практичным способом использования загрязненных кормов. Однако разбавление чистыми кормами не всегда возможно или не всегда обеспечивает достаточное снижение концентрации, и в этом случае ваш специалист по кормлению может порекомендовать кормовую добавку.

Адсорбенты микотоксинов (часто называемые связывателями) действуют путем адсорбции микотоксинов в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) и выводят их с фекалиями. Способность адсорбента вступать в контакт с микотоксином и удерживать его при прохождении через ЖКТ имеет решающее значение для эффективности продукта. Алюмосиликаты, бентониты, цеолиты и гидратированные алюмосиликаты натрия и кальция являются широко используемыми средствами для снижения уровня микотоксинов. Продукты на основе дрожжей, содержащие маннан-олигосахариды и бета-глюканы, также могут быть эффективны против некоторых микотоксинов. Не все адсорбенты одинаковы; например, многие из широко используемых адсорбентов обладают высокой эффективностью против афлатоксинов, но малоэффективны в отношении ДОН. Некоторые продукты на основе дрожжей обладают высокой эффективностью против ZEN, но не так эффективны против других микотоксинов. Кроме того, многие адсорбенты при длительном использовании препятствуют усвоению других питательных веществ, таких как витамины, минералы и аминокислоты.

В продукты, снижающие уровень микотоксинов, могут быть включены определенные бактерии, грибы и ферменты, которые химически модифицируют соединения, превращая их в менее токсичные метаболиты. Некоторые из этих ингредиентов также могут быть полезны для здоровья рубца. Добавки с антиоксидантами (например, витамины, минералы и фитогенные вещества) могут противодействовать окислительному стрессу и воспалению в желудочно-кишечном тракте или органах, вызванным микотоксинами. Хотя эти соединения не действуют непосредственно на микотоксины, они могут усилить способность животного справляться со сложными ситуациями, связанными с питанием.

Учитывая сложность загрязнения смесью микотоксинов и различные эффекты отдельных микотоксинов, идеальная технология кормления должна включать не только адсорбционную технологию, но и антиоксиданты с поддержкой иммунитета. При оценке технологий кормления для снижения воздействия микотоксинов следует учитывать несколько факторов:

• Является ли продукт адсорбентом и эффективен ли он против микотоксинов, с которыми сталкивается ваше стадо?
• Удерживает ли продукт микотоксины при прохождении через желудочно-кишечный тракт, обеспечивая их выведение?
• Способен ли продукт снижать воздействие одного или нескольких типов микотоксинов?
• Может ли продукт препятствовать усвоению важных питательных веществ?
• Предлагает ли он другие формы поддержки, например, антиоксиданты или стимуляцию иммунитета?

Сотрудничайте с вашим экспертом по кормлению и авторитетной испытательной лабораторией, чтобы понять, влияют ли микотоксины на здоровье и продуктивность вашего стада. При изучении технологий кормления ищите продукты, которые не только борются с микотоксинами, но и поддерживают здоровье и иммунитет коров.