Мастит остается серьезной проблемой в молочной промышленности, и, хотя воздействие факторов окружающей среды было учтено, улучшение иммунной системы коров с помощью добавок микроэлементов (особенно в виде инъекций) может стать перспективным способом снижения воздействия этого заболевания.
Мастит. Одно только это слово может вызвать скачок артериального давления у представителей молочной промышленности. Для одних это ежедневная борьба, для которой приходится использовать все свои силы. Для других - смириться с маститом, надеясь, что он не нанесет слишком большого ущерба.
В 1996 году, по данным исследования Национальной системы мониторинга здоровья животных Министерства сельского хозяйства США (NAHMS), мастит встречался у 13 % молочных коров в США. К 2014 году эта цифра выросла до 25 %, что соответствует данным университетов, опубликованным за последние несколько лет. Но при всем технологическом прогрессе возникает вопрос: почему мы до сих пор не можем лучше контролировать эту проблему?
Передача болезней
С тех пор как живые организмы появились на Земле, они болеют. И почти столько же времени люди пытаются понять, что вызывает болезни. Современная медицина считает, что инфекционные заболевания возникают при нарушении баланса между хозяином, окружающей средой и патогеном. Эта триада недугов уравновешивает взаимодействие между ними и способность организма оставаться здоровым, как трехногий стул. Если какая-либо из этих трех составляющих выходит из равновесия, риск заболевания возрастает.
Современная молочная ферма широко внедрила эту триаду болезней в систему контроля для предотвращения мастита у крупного рогатого скота. Выбор подстилки в беспривязных стойлах, уборка навоза, давление в вакуумной линии доильных аппаратов, полотенца и дезинфицирующие средства - все эти моменты влияют на окружающую среду и могут увеличить или уменьшить риск возникновения мастита. Были проведены исследования, чтобы лучше понять вирулентность и механизмы передачи известных патогенов вымени. Были разработаны питательные среды и методы культивирования для выделения и идентификации этих патогенов. Вакцины, направленные против этих патогенов, вводятся корове. Когда речь заходит о третьем аспекте - корове, - то здесь сделано меньше.
Отчасти причина того, что корове не уделяется столько внимания в триаде проблем заключается в том, что ее трудно изменить в соответствии с нашими задачами. Коровы отбирались для получения большего количества молока, что непреднамеренно увеличивало риск возникновения мастита. Форма вымени, возраст и стадия лактации - все эти факторы влияют на восприимчивость коровы к инфекции. В то время как изменения в окружающей среде можно произвести быстро, изменение размера и формы сосков коровы в стаде может занять годы селекционной работы. Корова может быть самым сложным фактором в триаде забот, поэтому максимизация того, что мы можем сделать с ней в данный момент, становится все более важной.
Иммунная система
Как правило, при обсуждении иммунной системы лидируют вакцины и антитела. При обсуждении качества молока чаще упоминаются соматические клетки. В биологии соматические клетки - это любые клетки, которые не являются половыми клетками или клетками, способными производить потомство. В молоке большинство соматических клеток - это клетки иммунной системы, известные как нейтрофилы и макрофаги. Эти клетки циркулируют по кровеносной системе и мигрируют в ткани, в которые попали патогенные микроорганизмы. В отличие от антител, эти клеточные структуры не являются специфичными и очень быстро реагируют на инфекцию.
Поддержка иммунной системы микроэлементами
Хотя изменение формы вымени коровы или ее возраста, возможно, не поможет повысить ее устойчивость к заболеваниям, укрепить иммунную систему можно. Большое количество научных данных подтверждает роль микроэлементов в поддержке иммунной системы. Что часто упускается из виду, когда речь идет о микроэлементах, так это колебания потребности в них в период лактации.
Во время отела корова может потерять до 30% запасов микроэлементов в печени. В течение следующих нескольких месяцев их уровень возвращается к доотельному уровню, обычно достигая максимума в конце лактации. В сухостойный период уровень минералов в печени будет снижаться, поскольку корова передает минералы плоду. В период отела, когда вырабатывается молоко и существует риск заболевания маститом, корова оказывается с самым низким уровнем микроэлементов для поддержания иммунной системы. Даже если в рацион вводятся правильно сбалансированные микроэлементы, корова не может усвоить их достаточно быстро, чтобы восстановить запасы минералов до уровня, необходимого для поддержания иммунной функции в организме и вымени.
Последние исследования показали, что наиболее эффективным способом восстановления микроэлементного состояния коров является инъекция. Данные, представленные на Испанском международном конгрессе по буиатрии (раздел о лечении болезней коров) на примере более 400 коров, показали, что у тех, которым вводили микроэлементы (ITM) во время сухостойного периода, на 74 % снизилось количество клинических случаев мастита в первые 30 дней лактации по сравнению с контрольной группой, не получавшей лечения. Поскольку это исследование проводилось на ферме, где применялась селективная сухостойная терапия, эффект от инъекций микроэлементов был отделен от влияния запуска. Лактирующие коровы без мастита получали только герметик для сосков, а остальные также лечились интрамаммарным антибиотиком. Лечение микроэлементами привело к аналогичному клиническому снижению мастита независимо от сухостойной терапии.
Хотя мастит остается дорогостоящим заболеванием для молочной промышленности, сосредоточение внимания на всех трех аспектах восприимчивости к заболеванию, включая корову, может дать нам наилучшие шансы на борьбу с ним.
