Окружающая среда в значительной степени влияет на рост теленка. Правильное питание и забота будут способствовать росту телят молочно-мясного направления.

Когда производители крупного рогатого скота ищут пути повышения продуктивности, в центре внимания часто оказывается генетика. В случае с помесными молочно-мясными телятами максимальное использование генетического потенциала не ограничивается выбором правильных генов, а заключается в создании правильной среды, позволяющей этим генам проявиться в полной мере.

Представление об экспрессии генов у крупного рогатого скота

Экспрессия генов у телят - будь то молочные телки, бычки или помеси - не гарантирована только потому, что заложена генетическая основа. Гены способны включаться или выключаться в зависимости от условий окружающей среды, а это значит, что даже превосходные генетические данные могут не проявиться без должной поддержки. Для помесных телят, выращиваемых для производства говядины, максимальный рост и потенциал мраморности требуют стратегического кормления и управления с самого раннего возраста.

Питание является одним из основных факторов окружающей среды, влияющих на экспрессию генов. Когда кроссбридных телят недокармливают, их организм отдает приоритет выживанию, а не росту, и может не позволить проявиться генам, отвечающим за соответствующее развитие мышц и жира. Эта реакция подчеркивает биологический принцип: Животные не могут в полной мере проявить такие черты, как мускулистость или молочность, если не удовлетворены основные потребности в питании.

Эпигенетика: Воздействие окружающей среды за рамками генетики

Эпигенетика - это совокупность факторов, которые влияют на экспрессию генов, не изменяя саму последовательность ДНК. Это означает, что даже если теленок может быть генетически предрасположен к большому приросту и мраморности, эти черты могут не проявиться, если окружающая среда не будет способствовать такому развитию животного. Решающее значение для этого имеют методы управления, снижающие стресс и обеспечивающие постоянное и качественное питание.

Для кроссбридных телят очень важен высокий уровень питания на ранних этапах жизни. В этот период клетки-сателлиты мышц (важнейшие для роста мышц после рождения) все еще размножаются, и плохое питание может изменить процесс развития, потенциально ограничивая рост мышц в дальнейшем. Кроме того, гены, отвечающие за отложение жира (т. е. липогенез), зависят как от качества, так и от времени кормления. Кормление телят адекватным высококачественным рационом может помочь активировать эти гены, стимулируя рост мышц и адипогенез на ранних этапах, а также поддерживая дальнейший рост мышц и мраморность на более поздних этапах жизни.

Практические подходы к усилению экспрессии генов

1. Стратегическое кормление с первого дня жизни: У телят есть ограниченный период, окно, когда их гены могут быть затронуты в долгосрочной перспективе. Попытки исправить недостатки роста позже, например, на этапе откорма, обычно менее эффективны, поскольку процесс роста происходит иначе, а окно для программирования развития уже закрыто. Для телят «говядина-на-молоке» кормление на высоком уровне с первого дня помогает поддерживать полностью выраженный генетический потенциал.
2. Программы повышенного кормления: Для кроссбридных телят высокие уровни кормления - например, ежедневное скармливание минимум 0,8 кг высокобелкового заменителя молока - помогают поддерживать непрерывный рост и экспрессию генов. Это может включать в себя увеличенное количество белка и энергии для поддержания здорового роста, даже в холодные месяцы, когда телята сжигают больше энергии, чтобы оставаться в тепле. Это позволяет телятам реализовать свой генетический потенциал без ущерба здоровью, вызванного стрессовыми факторами окружающей среды.
3. Содержание в холодную погоду: Воздействие холодового стресса в раннем возрасте может препятствовать экспрессии генов, способствующих росту, ведь поддержание температуры тела имеет решающее значение для выживания. Подстилка, телячьи куртки, подходящее жилье и дополнительное молочное питание помогут телятам сохранять тепло, и не затрачивать при этом много энергии, необходимой для роста. Телята должны иметь глубокую подстилку, чтобы защитить конечности и поддерживать стабильную температуру тела, способствуя нормальному развитию.
4. Профилактика и лечение болезней: Проблемы со здоровьем, такие как респираторные заболевания и диарея, могут повлиять на рост, поскольку энергия теленка тратится на иммунный ответ, а не на развитие. Поддерживая строгие санитарные нормы, проводя своевременную вакцинацию и снижая стресс, производители могут создать условия, которые позволят телятам направить свои ресурсы на рост. Проактивное управление здоровьем может помочь уменьшить проблемы со здоровьем, которые могут повлиять на развитие, а значит, позволит животному раскрыть свой генетический потенциал.

Успешное кормление помесных телят

Традиционно в молочном животноводстве принято сводить к минимуму расходы на кормление в раннем возрасте, особенно для телят, отправляемых на ранчо, где экономическая эффективность часто ставится во главу угла. Хотя такая практика может быть экономически оправданной в краткосрочной перспективе, в конечном итоге она может ограничить полное проявление генетических признаков у помесных животных. Исследования показывают, что инвестиции в программу питания в раннем возрасте могут привести к улучшению долгосрочных результатов, включая более высокие темпы роста и лучшие рыночные оценки, что может привести к более высокой экономической прибыли.

Например, хорошо питающийся кроссбридный теленок с большей вероятностью будет соответствовать или превышать отраслевые стандарты по мраморности, мышечному тонусу и общему состоянию здоровья, что делает его более востребованным и ценным на рынке. Такое изменение взглядов побуждает производителей рассматривать программы кормления в раннем возрасте как инвестиции. Хотя первоначальные затраты на кормление могут быть выше, долгосрочные выгоды, включая производство более качественной говядины, могут оправдать эти расходы.

Для производителей вывод очевиден: на проявление генетического потенциала кроссбридных телят может повлиять выбор питания и окружающей среды. Стратегический менеджмент и питание могут помочь превратить высококачественные гены в высококачественную говядину, что дает основания полагать, что при правильном управлении сегодняшние кроссбридные телята могут и в дальнейшем пополнять завтрашние запасы высококачественной говядины.