«Какая плотность размещения рекомендуется для моих коров?» — этот вопрос часто задают фермеры.

Мой ответ, как правило, бывает длинным. В настоящее время для дойных коров рекомендуется не превышать 100-процентную плотность наполнения в стойлах, фронт кормления — не менее 60 см на корову и фронт поения — от 9 до 10 см на корову. Для сухостойных коров позднего периода (префреш) и новотельных коров эти нормы меняются: плотность заполнения стойл — не более 80%, а фронт кормления — более 75 см на корову.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПЛОТНОСТИ СОДЕРЖАНИЯ

При принятии решения о том, что подходит именно для вашей фермы, нужно учитывать множество факторов. Джон Гилберт с фермы Scipio Springs Dairy, выступавший в качестве участника дискуссии на недавней Северо-восточной конференции по управлению молочным хозяйством, спросил: «Это коровы массой 635 кг или 815 кг? У вас четырехрядный или шестирядный коровник? Ширина навозных проходов у вас 3,6 метра, 5,5 метров или 3 метра? Все зависит от этого!».

Хотя в отрасли существуют общепринятые рекомендации по плотности содержания, идеальная плотность будет зависеть от конкретных условий фермы, факторов управления и поставленных целей.

СТАНДАРТЫ И ОТРАСЛЕВЫЕ ОРИЕНТИРЫ

В настоящее время в США отсутствуют общие требования или стандарты в отношении плотности содержания и площади, выделяемой на одно молочное животное. Национальная программа по уходу за сельскохозяйственными животными FARM (которая охватывает 99 процентов и более объема молока, поставляемого в стране) сосредоточена на показателях, связанных с состоянием животных, таких как хромота и травмы скакательных и запястных суставов, и не предусматривает стандартов или корректирующих мер в отношении плотности содержания или требований к площади. В этом отношении США занимают уникальное положение, поскольку во многих странах Европы уже много лет действует законодательство, ограничивающее плотность содержания не более чем 100 процентами. В Канаде допускается плотность содержания в стойлах не более 120 процентов, а новейший Канадский свод правил к началу 2027 года потребует снижения плотности содержания в стойлах до 110 процентов или менее, а к началу 2031 года — до 100 процентов или менее.

В штате Нью-Йорк давно укоренилось мнение, что 120 процентов — это «нормальная» или «идеальная» плотность заселения стойловых мест. По сравнению с остальной частью страны в Нью-Йорке и на Северо-Востоке, как правило, наблюдается более высокая плотность заселения, а наличие большего количества шестирядных коровников приводит к еще меньшему пространству у кормушек на одну корову (табл. 1).

НЕГАТИВНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ

Все мы слышали истории о переполненных фермах, где продавали по 10 коров из одного загона, а общий объем отгружаемого молока оставался прежним. Помимо снижения надоев на одну корову, полные последствия переполненности стойл и кормовых столов бывает сложно количественно оценить, а в условиях фермы — особенно трудно, поскольку множество факторов взаимосвязаны.

Документально подтвержденные краткосрочные последствия включают сокращение времени лежания, усиление конкуренции за ресурсы, ограничение возможности коров проявлять естественное поведение, снижение молочной продуктивности и содержания компонентов молока, а также увеличение количества соматических клеток. К долгосрочным последствиям относятся учащение случаев хромоты, снижение репродуктивных показателей и потеря гибкости при принятии решений о выбраковке.

СТРАТЕГИИ УПРАВЛЕНИЯ

В ходе панельной дискуссии на Северо-восточной конференции по управлению молочным хозяйством два фермера из штата Нью-Йорк — Джон Гилберт с фермы «Scipio Springs Dairy» и Боб Эйхорст с фермы «Riverside Dairy» — поделились своим опытом управления различными уровнями плотности содержания скота.

На ферме «Riverside Dairy» всегда наблюдалась некоторая перенаселенность, но в связи со строительством нового коровника со свободными стойлами ситуация стала ещё более напряжённой, чем обычно, в ожидании заполнения нового коровника. По словам Эйхорста, хромота является одной из главных проблем, связанных с перенаселенностью, и он оценивает, что при текущей плотности размещения они недополучат от 2,3 до 4,5 кг молока на одну корову, хотя показатели компонентов молока остаются хорошими. Старые коровники хуже приспособлены к повышенной плотности содержания животных, чем современные, поскольку в новых коровниках предусмотрены более широкие кормовые и проходные аллеи, а также более длинные стойла. В трёхрядной секции ощущалась нехватка места у кормового стола, поэтому на примыкающей к секции открытой площадке дополнительно оборудовали около 24,4 м кормового фронта. Также прокладываются новые линии водоснабжения к зоне кормления на открытой площадке для увеличения доступного на одну корову фронта поения.

Наличие просторных, удобных и ухоженных стойл имеет решающее значение в ситуации, когда коровы вынуждены бороться за место для отдыха в течение 11–12 часов в сутки. Обе фермы используют стойла с глубокой подстилкой из песка, и ферма Riverside Dairy приспособилась к более частому добавлению подстилки и использованию большего количества песка, чем в условиях отсутствия перенаселенности — примерно на 30–40 процентов больше песка каждую неделю, по словам Эйхорста, по сравнению с другими фермами в их ассоциации.

Эйхорст также подчеркнул важность обслуживания стойл и обеспечения пригодности к использованию каждого стойла в коровнике. «Если стойло сломано, его ремонтируют, как правило, в тот же день», — сказал он.

Кроме того, для увеличения времени доступа коров к стойлам и корму, Эйхорст отметил, что слишком большие секции они делят пополам, при прогоне животных в накопительный загон.

Независимо от плотности поголовья, и Эйхорст, и Гилберт подчеркнули важность безопасности работников фермы. Гилберт привел пример фермы, на которой было настолько тесно, что людям было трудно передвигаться по загонам.

«Это вопрос благополучия животных, а также вопрос безопасности людей и охраны труда», — сказал Гилберт.

Оба фермера отметили, что уделяют первостепенное внимание обучению работников обращению с крупным рогатым скотом и технике безопасности.

На фермах также следят за тем, чтобы коровники были оборудованы надлежащей вентиляцией и системами охлаждения. На ферме Riverside в каждой секции установлено по три ряда вентиляторов, а также системы орошения в накопителе и распылители в секциях для телок. На ферме Scipio Springs над кормовым столом в секциях сухостоя, предотельных и новотельных коров, а также в накопителе установлены системы орощения. Как заметил Гилберт, система не обязательно должна быть сложной, чтобы эффективно работать.

КЛЮЧЕВОЙ ВЫВОД 

Плотность поголовья следует постоянно контролировать и корректировать, чтобы снизить негативное влияние на продуктивность, рентабельность и благополучие животных. Плотность размещения на ферме — это далеко не статичный показатель. Меняются темпы поступления новотельных коров и выбраковки, меняются запасы кормов, а иногда коровы просто попадают не в тот загон.  Хотя сначала негативные последствия едва заметны, со временем они могут постепенно нарастать и превратиться в огромную проблему.

«Многие последствия перенаселенности проявляются медленно, очень медленно: вы можете увеличить плотность, и всё в порядке, всё в порядке, всё в порядке, всё в порядке, всё в порядке, — сказал Гилберт, — а потом, черт возьми, что же произошло? А восстановление после таких последствий занимает от шести до 12 месяцев, и некоторые коровы так и не приходят в норму».