Кормление телят по программе с повышенной нормой питательности дает множество краткосрочных и долгосрочных преимуществ. Однако высокий уровень молочного питания сопряжен со снижением потребления стартового корма в молочный период; поэтому отъем таких телят требует тщательно продуманного подхода, иначе могут возникнуть сложности.
Недавно я достиг того возраста, когда у моих близких друзей начали появляться дети. Я заметил, что, помимо разговоров о бессонных ночах, их беседы вращаются вокруг графиков кормления, введения прикорма и будущих стратегий отъема. Трудно не провести параллель между их разговорами и кормлением телят. У людей питание в раннем возрасте может навсегда повлиять не только на рост ребенка, но и на его обмен веществ, иммунную систему и даже на долгосрочный риск заболеваний. Но как обстоят дела с телятами?
Когда телятам позволяют кормиться естественным образом, как, например, в мясных стадах, они могут потреблять более 10 кварт (9,5 литров) молока в день. На протяжении десятилетий было принято кормить телят ограниченным количеством молока, составляющим примерно 10 % от их веса при рождении, или около 4 кварт (3,8 л) молока в день в период выращивания. Все больше научных исследований демонстрирует многочисленные краткосрочные и долгосрочные преимущества программ с повышенным уровнем питательности, при котором телятам ежедневно предлагают 8 кварт (7,5 л) или более молока либо заменителя молока.
Хотя преимущества, связанные с повышенным уровнем кормления, очевидны, успешное внедрение этих методов на практике может представлять собой определенную сложность. Это особенно актуально в период отъема, когда прекращение кормления молоком создает огромный дефицит энергии, который необходимо восполнить за счет потребления стартового корма.
Почему стоит давать больше молока?
Увеличение количества молока в рационе — один из самых простых способов повысить энергетическую ценность рациона теленка в период выращивания для стимулирования роста. Исследования показали, что телята, получающие повышенные нормы выпойки молока, показывают более высокий среднесуточный прирост (ССП) в период до отъема, а преимущество по массе тела сохраняется и в период после отъема по сравнению с телятами, получающими ограничения в молочном рационе. В недавнем исследовании, проведённом в Нидерландах, телят, получавших повышенные или ограниченные рационы, наблюдали вплоть до периода лактации и отмечали ряд долгосрочных преимуществ, связанных с увеличением нормы выпойки молока телятам, в том числе:
- Увеличение объёма молока с поправкой на содержание жира и белка
- Увеличение индекса оплодотворяемости при первом осеменении во время второй лактации
- Снижение вероятности выбраковки до третьей и последующих лактаций
Кто повышает объём молока в рационе?
Согласно опросу 2014 года, в ходе которого оценивались методы выращивания телят на 104 молочных фермах в 13 штатах США, средний телёнок получал чуть более 6 кварт (5,7 л) молока в день. Только фермы, входящие в 95-й процентиль, применяли программы с повышенным уровнем питательности.
Совсем недавно опрос, проведённый на 63 фермах в Британской Колумбии (Канада), показал, что более 80 % респондентов применяют повышенные уровни кормления на своих фермах.
Почему существует разрыв между научными данными и практикой на фермах?
Учитывая краткосрочные и долгосрочные преимущества, связанные с повышенным уровнем питательности, не должно ли это быть обычной практикой? Некоторые препятствия, мешающие широкому внедрению программ с повышенной нормой кормления для телят, могут быть связаны с экономическими факторами и трудозатратами.
Внедрение автоматических кормушек дает производителям молочной продукции возможность кормить телят большим количеством молока без необходимости привлечения дополнительной рабочей силы. Однако для успешного внедрения таких кормушек могут потребоваться инвестиции в новое оборудование и внедрение новых методов ухода за телятами.
В США большинство телят содержатся поодиночке. Поэтому, чтобы кормить телят, содержащихся поодиночке, большим количеством молока, фермерам, возможно, придется инвестировать в новое оборудование, например, в бутылки для молока большего объема, или нанять дополнительную рабочую силу для более частого кормления телят. Затраты, связанные с выращиванием телят, могут значительно колебаться в зависимости от типа содержания, молока и применяемой системы управления. Однако благодаря повышению показателей продуктивности себестоимость одного фунта прироста живой массы телят снижается по мере увеличения нормы выпойки.
Помимо затрат и ограничений по рабочей силе, самой большой проблемой при кормлении телят большим количеством молока является период отъема. Хотя увеличение нормы молока улучшает рост телят на этапе до отъема, оно может оказать негативное влияние на потребление стартового корма. Достаточное потребление стартового корма телятами имеет основополагающее значение для правильного развития рубца и плавного отъема. Фактически, все преимущества в росте, связанные с увеличением количества молока в рационе, могут быть утрачены в период отъема и после него, если телята не будут отлучены надлежащим образом.
Как следует проводить отъем телят, получающих увеличенное количество молока?
Постепенно. У телят, получающих большие объемы молока, снижается мотивация к потреблению стартового корма в период до отъема, в результате чего их рубцы менее развиты для перехода с жидкого на твердый рацион. При резком отъеме телята не могут потреблять достаточное количество стартового корма, чтобы восполнить огромный энергетический дефицит, возникший в результате прекращения кормления молоком. Исследования показали, что при резком отъеме телят, получающих большие объемы молока, наблюдается слабый прирост веса, усиливаются признаки голода и рубец развит хуже, чем у телят, отъем которых проводится постепенно.
Возраст, в котором телят с повышенным уровнем питательности снимают с выпойки, также играет важную роль в их успешной адаптации после отъёма. В частности, исследование из Канады продемонстрировало, что отсрочка отъема с 6 до 8 недель жизни способствует росту потребления стартера, ускорению развития рубца, повышению привесов и минимизации стрессовых реакций.
Однако, прежде чем отъем телят осуществлять исключительно на основании возраста, следует помнить, что при разработке и внедрении протоколов кормления молоком и отъема телят необходимо учитывать и другие факторы — и все они должны быть направлены на стимулирование потребления стартового корма и поддержание здоровой среды в рубце.
В дополнение к описанным выше методам управления, питательные меры с использованием микроорганизмов, естественно обитающих в рубце, могут помочь телятам плавно перейти к отъему. Megasphaera elsdenii (Mega e) — это полезный микроорганизм рубца, который преобразует вредную молочную кислоту, образующуюся в результате ферментации стартового корма, в бутират — важный фактор развития рубца. Исследования показали, что у телят, получавших Mega e, рубец был более массивным, папиллы — более крупными и плотными, потребление стартового корма — выше, а вес при отъеме — больше по сравнению с телятами, не получавшими добавку. В совокупности эти результаты свидетельствуют о том, что поддержка развития рубца в раннем возрасте посредством сочетания методов управления и питания может помочь телятам более успешно перейти с молока на твердый корм, сохраняя при этом рост и здоровье рубца на протяжении всего периода отъема.
Вывод
Успешный отъем телят, выращенных на повышенном уровне кормления, — это сложный баланс. Такие факторы, как максимальный объем предлагаемого молока, состав молока, форма и состав стартового корма, возраст при уменьшении количества молока, продолжительность и даже количество этапов в протоколе постепенного отъема, могут влиять на потребление стартового корма и общие показатели в периоды до отъема, во время отъема и после отъема.
Потребление стартового корма, в частности совокупное потребление неструктурных углеводов, в конечном итоге определяет готовность теленка к отъему. Если к моменту отъема телята не употребляли хотя бы около 15 кг неструктурных углеводов в составе стартового корма, резкое увеличение потребления стартера в процессе отъема, может повысить их восприимчивость к ацидозу рубца из-за стартового корма и снижению продуктивности. Это еще раз демонстрирует важность поддержки развития рубца с помощью комбинации методов управления, таких как постепенный отъем, и методов кормления, таких как введение препарата Mega e, для плавного перехода к отъему.
В тесном сотрудничестве с вашими консультантами разработайте протоколы кормления и отъема телят, адаптированные к особенностям вашего хозяйства. Такие инструменты, как Calfsim, разработанный доктором Тадеу да Сильва, и NASCalf, разработанный доктором Джимом Куигли, помогут вам и вашим специалистам сбалансировать рацион и оптимизировать выпойку. Поскольку исследования продолжают демонстрировать преимущества программ с повышенным уровнем питательности, долгосрочный успех зависит от устранения препятствий при одновременной поддержке здорового развития рубца и обеспечения плавного отъема.