Молочные производители и консультанты по кормлению в равной степени понимают важность хорошо организованной программы кормления в транзитный период для здоровья и продуктивности их стада. Успешность, или ее отсутствие, таких программ потенциально может повлиять на продуктивность и долголетие коров и, таким образом, на прибыльность фермы.

Несмотря на то, что результаты исследований и наблюдений на фермах определяют выбор транзитных загонов до и после отела и состав рационов для этих коров, остается неопределенность в отношении оптимального количества переваримого протеина (МР) в кормах на этих этапах лактационного цикла.

Аминокислоты являются важнейшими строительными блоками для синтеза белка, и потребность в них возрастает в период отела для поддержания развития плода и молочной железы, а также для синтеза колострума и молока. Одновременное снижение потребления сухого вещества (DMI) вызывает у коров временный, но заметный дефицит белка, который может усугубляться из-за состава рациона и негативно сказываться на эффективности производства. В то время как увеличение добавки МР в  транзитный период до отела вызывает противоречивые реакции на производство молока в начале лактации, коровы, по-видимому, реагируют увеличением производства молока при добавлении МР в послеотельный период. Однако остается неизвестным, способствовало ли этим положительным реакциям увеличение повышенного поступления первых-лимитирующих аминокислот, метионина и лизина, и может ли кратковременная добавка МР в течение транзитного периода повлиять на продуктивность после окончания скармливания.

Для изучения этих вопросов в Корнельском университете было проведен рандомизированный блочный эксперимент. Повторнородящие голштинские коровы (n = 96) были распределены в четыре группы, получали комбинацию предотельного и послеотельного рационов (рис. 1). За 28 дней до предполагаемого отела коровам скармливали предотельный рацион с контрольным (C; 86 г MP/кг DM) или высоким (H; 113 г MP/кг DM) уровнем расчетного MP. С момента отела до 21 дня доения (DIM) рационы были составлены таким образом, чтобы содержать контрольный (C; 104 г MP/кг DM) или высокий (H; 130 г MP/кг DM) уровень расчетного MP. Для контроля потенциального побочного влияния метионина (Met) и лизина (Lys) были составлены рационы, обеспечивающие одинаковое количество обменной энергии (ОЭ) 1,24 и 3,84 г/Мкал в обоих рационах до отела и 1,15 и 3,16 г/Мкал ОЭ в обоих рационах после отела, соответственно. Были созданы четыре опытные группы: 1) CC (n = 23), 2) CH (n = 24), 3) HC (n = 22), и 4) HH (n = 23). Общий лактационный рацион (113 г MP/кг DM) скармливали с 22 дойного дня до окончания периода наблюдения в 42 дня в доении. Рационы составлялись с использованием Cornell Net Carbohydrate and Protein System v. 6.5.5 (CNCPS; AMTS.Cattle.Professional v. 4.17.0.0).

Предотельные рационы были составлены с использованием обычного кукурузного силоса (45,0 % от DM), пшеничной соломы (26,7 % от DM) и зерновой смеси (28,3 % от DM). Концентрация переваримого протеина была установлена таким образом, чтобы удовлетворить и превысить расчетную потребность CNCPS в MP в течение предотельного  периода. Послеотельные рационы включали BMR-кукурузу (37,3 % от DM), сенажа (17,8 % от DM), пшеничной соломы (4,7 % от DM), кукурузного зерна (17,2 % от DM) и зерновой смеси (23,0 % от DM). Концентрация переваримого протеина была рассчитана таким образом, чтобы соответствовать нормам MP в рационах для отелившихся коров, которых кормят на коммерческих фермах на северо-востоке США, и чтобы уменьшить дефицит MP в период отела. Концентрация переваримого протеина была увеличена как в пред-, так и послеотельном рационах с использованием термообработанной соевой муки и белковой добавки животного происхождения. Доступные на рынке метионин и лизин, защищенные в рубце, использовались для достижения целевых значений и баланса метионина и лизина по отношению к обменной энергии в рационах до и после отела. Расщепляемый в рубце протеин составлял 7,5 (C) и 9,0 (H) % от DM для предотельных рационов и 9,1 и 8,9 % от DM для рационов новотелок C и H, соответственно.

Предотельный период

В период раздоя коровы, получавшие рацион H, потребляли на 0,5 ± 0,3 кг больше DM и набирали на 11,2 ± 3,2 кг больше живой массы (BW), чем коровы, получавшие рацион C, но DMI в процентах от BW и оценка состояния тела (BCS) не отличались в зависимости от рациона. В итоге, потребление MP составило 1 606 ± 27 и 1 180 ± 27 г/сутки для коров, получавших H и C, соответственно. В момент отела масса при рождении теленка, а также количество, качество и состав колострума, собранного в течение восьми часов после отела, не зависели от поступления МР в предотельный период.

Послеотельный период

Потребление сухого вещества составляло в среднем 20,7 ± 0,4 кг/сутки с 1 по 21 DIM и 25,6 ± 0,5 кг/сутки с 22 по 42 DIM и не зависело от рациона. Итоговое поступление МР с 1 по 21 DIM было выше у коров, получавших послеотельный рацион Н (СН: 2766 ± 50; НН: 2667 ± 51 г/день), по сравнению с коровами, получавшими послеотельный рацион С (СС: 2033 ± 51; НС: 2030 ± 52 г/день). Коровы положительно отреагировали на повышенное поступление МР после отела, производя больше молока, жира и белка (рис. 1) в течение ближайшего послеотельного периода, причем повышение производительности сохранялось с 22 по 42 DIM, когда все коровы получали одинаковый рацион. В целом, кормление рационом H в послеотельный период привело к увеличению количества молока с поправкой на энергию (ECM) на 3,9-8,4 кг/день с 1 по 21 DIM и на 4.9-5,22 кг/день больше ECM с 22 по 42 DIM по сравнению с коровами, которых кормили рационом C в период после отела.

Эти результаты были интригующими, так как мы не нашли доказательств различий в мобилизации тканей тела с помощью визуальной оценки состояния тела (BCS), показателей мобилизации мышечной и жировой ткани, а также путем определения толщины задней жировой ткани и диаметра мышцы longissimus dorsi с помощью ультразвука в течение ближайшего периода после отела.

Более того, мы обнаружили, что коровы, получавшие рацион CC, теряли большее количество BW по сравнению с коровами, получавшими CH, в течение первых 21 дней лактации, а коровы, получавшие HC и HH, теряли среднее количество BW. Более того, мы обнаружили, что коровы, получавшие рацион CC, теряли большее количество BW по сравнению с коровами, получавшими CH, в течение первых 21 дней лактации, а коровы, получавшие HC и HH, теряли среднее количество BW. Хотя в первые 10 дней лактации случаи гиперкетонемии не разнились, анализ метаболических параметров показал, что коровы, получавшие послеотельный рацион Н, катаболизировали больше аминокислот и имели большую концентрацию кетонов в крови - реакция, которая, вероятно, использовалась для перенаправления достаточного количества глюкозы в молочную железу для синтеза молока.

Выводы

При кормлении послеотельным рационом с добавкой MP около 2030 г/сут, наши данные не позволяют увеличить количество МР до отела более чем на 1200 г/сут из-за отсутствия реакции в удоях. Тем не менее, выход молока и его компонентов увеличился в ответ на скармливание высокого уровня MP (около 2 700 г/день) в рационе новотелок, причем повышенное производство сохранялось и после начального периода кормления. Примечательно, что коровы, которым скармливали высокий уровень MP в пред- и послеотельный период (HH), производили больше всего молока и молочных компонентов в первую неделю лактации, что привело к значительному увеличению ECM (+3,31 ± 1,1 кг/день) в течение первых трех недель лактации по сравнению с коровами, которых кормили CH.

Эти данные указывают на возможность улучшения показателей ранней лактации за счет увеличения поступления MP в послеотельный период; при соответствующей экономической ситуации производители могут получить выгоду от скармливания высокого уровня MP до и после отела.