Имплантация говяжьих эмбрионов молочному скоту может стать эффективной стратегией извлечения выгоды из текущих цен на говядину.

Молочные фермы больше не являются просто производителями молока - они играют ключевую роль в мясной промышленности. При правильном выборе репродуктивных стратегий они могут максимизировать ценность каждого теленка, родившегося на их ферме.

Молочные производители повышают ценность своих стад с помощью программ «говядина-на-молоке». Они не только увеличивают прибыль молочной фермы, но и производят более надежный продукт, который лучше вписывается в нашу продовольственную систему.

Передовые репродуктивные технологии позволяют производителям расширить сферу применения программы «говядина-на-молоке» и производить кроссбридных телят исключительно от высокопродуктивных коров, которые отвечают генетическим потребностям рынка.

Несмотря на то, что помесные молочно-мясные животные значительно улучшили систему, половина молочной генетики все еще ограничивает их производительность по сравнению с полноценными мясными телятами, которые отличаются большей эффективностью, рентабельностью и рыночной привлекательностью.

Теленок молочно-мясного происхождения не сможет превзойти полноценное мясное животное - просто и ясно.

Программы «говядина-на-молоке» принесли значительную пользу молочным стадам, но дальновидные производители должны изучить дополнительные стратегии для дальнейшего повышения рентабельности и эффективности.

Вы должны спросить себя: «Какие еще существуют варианты и вложения?» - говорит Брэд Брундадж, менеджер по развитию клиентов Trans Ova Genetics.

Как же производители молочных продуктов могут продвинуться на шаг вперед в реализации своей стратегии «говядина-на-молоке»? Ответ кроется в репродуктивных технологиях - в частности, в экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО) и эмбрионах «говядины».

Повышение ценности с помощью ЭКО и мясных эмбрионов

Использование ЭКО позволяет производителям молочных продуктов повысить эффективность своего стада. Использование только элитных ремонтных молочных телок дает возможность создать следующую популяцию животных, которые не нуждаются в замене.

«Эти коровы становятся реципиентами говяжьих эмбрионов ЭКО», - говорит Дакота Мойерс, руководитель проекта в Trans Ova Genetics.

Использование говяжьих эмбрионов позволяет повысить универсальность молочных хозяйств с точки зрения добавочной стоимости. Производители могут удовлетворять потребности более нишевых рынков или участвовать в специализированных программах по производству говядины.

Эти телята будут конкурентоспособны со всеми другими мясными телятами - как животные на доращивании, как скот на откормочных площадках и в цепочке поставок говядины. По сравнению с молочно-мясными помесными породами, полноценные говяжьи эмбрионы дают телят по более высоким ценам, требуют меньших затрат и более желанны для производителей и переработчиков.

«Все мясные телята должны стоить дороже, чем помесные молочно-мясные породы, благодаря тому, что они приносят пользу производителям и переработчикам: количество кормодней, конверсия корма, выход красного мяса и общий вес туши», - говорит Брандэж.

Помимо экономической выгоды, полностью мясные телята также способствуют устойчивому развитию. Они требуют меньше ресурсов и производят более эффективный говяжий продукт, что делает их экологически безопасным выбором на будущее».

Брандэж отмечает, что хотя в настоящее время производители могут самостоятельно определять приоритеты в отношении влияния своей деятельности на окружающую среду, он считает, что в течение следующих 10 лет это может стать обязательным требованием или стимулируемой мерой.

Кроме того, Брандэж говорит, что говяжьи эмбрионы позволяют стабильно достигать более высоких показателей стельности у крупного рогатого скота, подверженного летней жаре, по сравнению с традиционным искусственным осеменением (И.О.) или пересадкой эмбрионов (ТЭ).

Командная работа делает мечту реальностью

Успех программы «говядина-на-молоке» заключается не в выборе между мясной спермой и эмбрионами ЭКО, а в правильном использовании того и другого для достижения наилучших результатов.

«Я считаю, что для успеха нужно и то, и другое», - говорит Брандэж.

Производители должны использовать мясные эмбрионы как целевой высокодоходный продукт, а говяжью сперму - как «дополнительный» продукт с меньшими затратами и отдачей.

Эмбрионы и все мясные телята позволяют производителям стать «ценообразователем» на рынке, в то время как говяжья сперма и помесные телята ограничивают их роль «ценопринимателями», - говорит Брандэж.

Но независимо от того, кто вы — ценообразователь или ценоприниматель, обе стратегии способствуют долгосрочному успеху и устойчивости молочного производства. Однако возможности использования репродуктивных технологий не всегда так радужны.

Риск и вознаграждение

Хотя ЭКО и ТЭ предлагают захватывающие возможности, они также требуют тщательного управления, чтобы избежать ловушек. Для обеспечения успеха необходимы правильное планирование, обучение и надзор.

«Всякий раз, когда вы начинаете что-то новое, могут возникнуть проблемы, — говорит Мойерс. — Поэтому здесь нет универсального рецепта. Технологии можно легко адаптировать, что является преимуществом, но все равно требуется время, чтобы научиться и добиться стабильных результатов».

Молочные фермеры также должны учитывать затраты времени, денег и ресурсов, необходимых для использования технологий ЭКО и ТЭ. Эмбрион стоит дороже, чем порция говяжьей спермы, а для ЭКО и ТЭ требуются квалифицированные специалисты, которые более дефицитны и дороже, чем техники И.О.

В зависимости от уровня фертильности и репродуктивного менеджмента молочной фермы, эмбрионы мясного скота могут иметь более низкий уровень оплодотворяемости и более высокий уровень абортов по сравнению с спермой мясного скота.

«Нужно подумать, стоит ли игра свеч», — говорит Брандэж.

Производители молочной продукции должны оценить возможности и принять решения, исходя из того, что лучше для их бизнеса.

По мере развития молочной промышленности репродуктивные технологии будут играть все более важную роль в формировании ее будущего.

«Я думаю, что иногда эти технологии и роль, которую они играют, недооцениваются», — говорит Брандэж. «Большинство этих технологий не существовало еще десять лет назад».

По мере развития молочной промышленности репродуктивные технологии будут играть решающую роль в максимизации прибыльности и стабильности. Сейчас самое время изучить, как ЭКО и эмбрионы мясных пород могут изменить ваше производство.