Шесть лет назад компания Cargill Animal Nutrition создала глобальный веб-сайт по микотоксинам на основе сотен тысяч анализов. Таким образом, Cargill располагает крупнейшей и наиболее полной базой данных о заражении микотоксинами в мире.
Обзор за 2021 год включает основные мировые тенденции, показатели зараженности ингредиентов (% положительных анализов, имеющих хотя бы один микотоксин), данные о распространенности микотоксинов в регионах, уровень концентрации микотоксина и чувствительность видов при воздействии данного микотоксина.
Учитывая эти данные, некоторые тенденции заслуживают внимания:
1️⃣ Большое количество положительных анализов превышают пределы обнаружения. В 2021 году 72% проб были заражены по крайней мере одним микотоксином. Во всех ингредиентах зараженность более вероятна, чем ее отсутствие.
2️⃣ "Большая четверка". Данные 2021 года показывают, что вомитоксин, фумонизин, зеараленон и афлатоксин являются наиболее распространенными микотоксинами во всем мире.
3️⃣ Положительные анализы не всегда вызывают беспокойство. Например, при рассмотрении более 2000 анализов на загрязнение микотоксинами, при 72% положительных результатах, только 35% имели уровни заражения выше пороговых значений риска, установленных компанией Cargill.
В отчет также включены тенденции по группам ингредиентов - кукуруза, зерновые и масличные культуры, тенденции по группам видов и региональные тенденции по всему миру.
Автор: Cargill
Публикация: 28 января 2022
Адаптация: Эксперт Молоко
Редактор: Ульяна Лычак
Полный обзор от Cargill здесь: https://www.cargill.com/feedingintelligence/2021-cargill-world-mycotoxin-report