Управляйте растущими затратами на молочной ферме с помощью таких стратегий, как концентрация на процентах на оборотный капитал и альтернативных затратах на землю, восстановление капитала, заказные услуги, поломки оборудования, использование топлива, смазочных материалов, электроэнергии и многое другое.
В последние годы расходы в молочном животноводстве выросли по нескольким категориям, что создает проблемы для рентабельности фермы. Однако не все затраты находятся вне контроля фермера. Сосредоточившись на конкретных действиях, фермеры могут эффективно управлять расходами без негативного влияния на здоровье коров и производство молока.
Недавний анализ затрат на молочное производство в период с 2021 по 2023 год выявил ключевые области, в которых целевые стратегии могут помочь смягчить рост затрат и повысить производственную эффективность. За последние несколько лет затраты на производство молока в США значительно выросли, особенно в таких областях, как проценты на оборотный капитал, ремонт и заказные услуги. Эти растущие расходы заставляют молочных фермеров принимать более разумные решения о том, на чем сосредоточить свои усилия, чтобы сократить расходы без ущерба для качества продукции и здоровья поголовья.
На рисунке 1 показано, насколько выросли некоторые отдельные статьи расходов в период с 2021 по 2023 год. Хотя знать, какие расходы выросли больше всего, очень важно, еще важнее знать, с какими из них нужно бороться в первую очередь, поскольку они сильнее бьют по доходам.
В таблице 1 представлен полный обзор текущих расходов и общих затрат на производство в молочном животноводстве в период с 2021 по 2023 год, согласно данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA Economic Research Service, ERS). Среди этих расходов корма выделяются как самая крупная статья затрат, на них приходится 77,2% эксплуатационных расходов и 50,7% общих расходов в 2023 году. Это подчеркивает важнейшую роль, которую корма играют в общем финансовом положении молочных предприятий.
С учетом значительного влияния кормов как на структуру затрат, так и на здоровье коров, к управлению кормами необходимо подходить с осторожностью. Хотя могут существовать возможности для внесения незначительных изменений, таких как оптимизация кормовых добавок или повышение эффективности кормов, необходимо следить за тем, чтобы эти изменения не оказали негативного влияния на здоровье животных и производство молока. Любые изменения в стратегии кормления должны быть подкреплены данными, демонстрирующими явные преимущества для благополучия коров, что является ключом к поддержанию продуктивности и прибыльности фермы.
Капитальное восстановление оборудования
В 2023 году затраты на капитальное восстановление оборудования составили 17,2 % от общих затрат на производство, что делает их вторыми по величине расходами после кормов. Сокращение этих расходов может значительно улучшить финансовые показатели. Стратегии управления капитальными затратами включают в себя решение проблем износа, ремонта и приобретения оборудования с помощью лизинга, совместного использования оборудования с соседними хозяйствами и улучшения практики технического обслуживания для продления срока службы оборудования.
Несмотря на то, что проценты по оборотному капиталу выросли больше всего за последние три года, в 2023 году они составят всего 1,6% от общих затрат. Таким образом, концентрация на возврате капитала дает более существенные возможности для снижения затрат. Лизинг вместо покупки оборудования позволяет снизить первоначальные затраты и амортизацию, а профилактическое обслуживание помогает продлить срок службы оборудования.
Когда речь идет о задачах, требующих дорогостоящей техники, таких как уборка урожая, фермерам следует взвесить пользу от аутсорсинга в сравнении с затратами на выполнение этих задач собственными силами.
Заказные услуги
Это единственные детализированные затраты на рисунке 1, которые попали в список приоритетных действий. В 2023 году на заказные услуги приходилось 3,14 % всех затрат, которые часто включали в себя такие внешние задачи, как уборка урожая, обработка навоза или опрыскивание. Чтобы эффективно управлять этими расходами, необходимо как можно больше задач выполнять собственными силами, сокращая зависимость от дорогостоящих внешних поставщиков. Однако если привлечение сторонних организаций необходимо, снизить расходы можно, договорившись о более выгодных расценках или запланировав оказание услуг на непиковые сезоны. Также важно пересмотреть, какие именно заказные услуги являются основными, и рассмотреть возможность отказа от некритичных услуг для повышения общей эффективности.
Учитывая значительный рост цен на заказные услуги, включая полевые работы, измельчение силоса и уборку навоза, фермерам необходимо искать альтернативы. Инвестиции в оборудование могут обеспечить большую гибкость и снизить зависимость от подрядчиков, хотя это может быть связано с более высокими первоначальными затратами. Для небольших хозяйств совместное использование оборудования с соседними хозяйствами может облегчить финансовое бремя, связанное с покупкой и обслуживанием техники. Заключение долгосрочных контрактов с поставщиками услуг может обеспечить более выгодные тарифы и защитить от будущего повышения цен.
Ремонт оборудования
Ремонт оборудования, подорожавший почти на 38 %, представляет собой наиболее значительную статью расходов (около 3 % от общей стоимости продукции) из этих трех дополнительных статей затрат. Хорошо спланированный график технического обслуживания такой техники, как тракторы и доильные установки, необходим для предотвращения дорогостоящих поломок. Регулярные осмотры, своевременная замена масла и деталей позволяют выявить мелкие проблемы, такие как утечки в гидравлике, до того, как они усугубятся. Использование диагностических приборов для контроля работы оборудования минимизирует затраты на ремонт. Также очень важно эффективно обучать персонал и не торопить его с выполнением заданий, поскольку хорошо подготовленные сотрудники могут значительно повысить долговечность и эффективность оборудования.
Прочие расходы
В 2023 году на топливо, смазочные материалы и электроэнергию приходилось 2,95 % от общих затрат, поэтому для сокращения эксплуатационных расходов важно эффективное управление этими расходами. Чтобы снизить потребление топлива, фермерам следует повысить топливную экономичность за счет регулярного технического обслуживания техники, минимизации времени простоя и перехода на более экономичное оборудование, например, тракторы Tier 4, которые помогут сэкономить 10 %-15 %.
Повышение энергоэффективности за счет перехода на светодиодное освещение, использования датчиков движения и проведения энергоаудита может еще больше снизить потребление электроэнергии - потенциально до 75 %, а устранение утечек воздуха в коровнике и установка энергоэффективных окон снижают затраты на отопление и охлаждение, улучшая комфорт животных.
Внедрение технологии переменной скорости (VRT) в полевых работах обеспечивает оптимальный расход топлива без ущерба для производительности. Своевременное техническое обслуживание, например, замена масла и правильная накачка шин, продлевает срок службы техники и повышает эффективность использования топлива.
Кроме того, внедрение систем управления энергопотреблением для мониторинга использования, перенос задач на непиковые часы и оптимизация систем вентиляции могут привести к значительной экономии. Использование энергоэффективных водонагревателей, автоматизированных систем доения и кормления, а также обслуживание холодильных установок также способствуют повышению энергоэффективности. Наконец, минимизация фантомной энергии за счет отключения неиспользуемого оборудования от сети и использования «умных» термостатов может еще больше повысить общую эффективность.
Что делать с наиболее существенными статьями расходов?
После того как четыре статьи расходов, оказывающих наибольшее влияние на стоимость молока, были рассмотрены, можно переключить внимание на области, в которых наблюдается наиболее значительный рост. Резкий рост процентов на оборотный капитал (60 %) влияет на затраты молочной фермы, но составляет всего 1,5 % от общих затрат по США. Рефинансирование долгосрочных кредитов для обеспечения более низких или фиксированных ставок поможет избежать их повышения в будущем. Кроме того, погашение долга с высокими процентами быстро снижает общие расходы, а консолидация кредитов упрощает их погашение и потенциально предлагает более выгодные ставки. Переговоры с кредиторами о снижении ставок или продлении сроков погашения могут облегчить финансовое давление, а рефинансирование - улучшить движение денежных средств, снизив ежемесячные платежи и высвободив средства для операций или инвестиций.
Хотя альтернативная стоимость земли занимает второе место по темпам роста (50 %), она очень мала в процентном отношении к общим затратам. Например, штат с самой высокой альтернативной стоимостью - Индиана - 10 центов, за ним следует Айова - 8 центов за 45 кг (за короткий центнер) молока. Это составляет 0,27% и 0,33% от общих затрат для обоих штатов, соответственно.
Успешные фермы максимально эффективно используют свои земли, повышая производительность на акр. Для этого они применяют несколько стратегий. Во-первых, они разумно применяют навоз, оздоравливая почву путем точного отбора проб, тестирования и внесения. С этой точки зрения важно увеличить производство высококачественных кормов на акр. Некоторые ведущие молочные фермы перешли на использование разнообразных смесей покровных культур (бобовые, травы и луковичные). Эти смеси улучшают состояние почвы, предотвращают эрозию и увеличивают количество органического вещества, повышая ценность пахотных земель.
Заключение
Решение проблемы растущих затрат в молочном животноводстве - это постоянная задача, требующая проактивных и стратегических подходов. Сосредоточив внимание на восстановлении капитала, заказных услугах, поломках оборудования, топливе, смазочных материалах и электроэнергии, фермеры могут реализовать действенные стратегии, которые приведут к значительному снижению затрат без ущерба для производства молока. Кроме того, устранение факторов, способствующих росту расходов, таких как проценты на оборотный капитал и альтернативные затраты на землю, может еще больше повысить рентабельность, обеспечив себе долгосрочный успех.
Данная статья представлена исключительно в информационных целях. Читатели должны обращаться к своим профессиональным консультантам за конкретными советами, учитывающими их потребности.