В своей статье на портале www.dairyglobal.net Филипп Кальди, независимый журналист, рассказывает об одной из старейших органических молочных ферм во Франции.

«В истории этой фермы есть важные даты: ее покупка монахами французского аббатства в 1938 году и начало экологически чистого производства в 1969 году, что сделало ферму ла Пьер-Куи-Вир одним из пионеров движения в стране. Наша философия - производить молоко по низким ценам и предоставить животным максимально долгий срок жизни», - говорит Филипп Абрахамсе.

♦️     Молочное стадо производит около 450 000 литров молока в год, из которых 300 000 литров перерабатывается на ферме, а около 160 000 литров продаются в Биолайт, фирму закупающую органическое молоко во Франции.

♦️     Коровы пасутся с апреля до середины октября. Цель состоит в том, чтобы получать 1 теленка / корову в год. При стойловом содержании коровам дается рацион на основе сена очень высокого качества. В 2016 году хозяйство инвестировало в собственную сушильную установку, животным дают 25-50 г / день определенного минерального корма. Минеральные подкормки добавляют к концентрату, приготовленному на ферме (на основе гороха, обезвоженной люцерны, ячменя) и раздают коровам с помощью автоматических кормушек. При таком рационе коровы производят от 5 до 6000 литров молока в год при 46-47% жира и 35-36% белка.

♦️     В качестве профилактики паразитов животные получают каштаны.

Одним из ключевых факторов работы является содержание продуктивных пастбищ с большим биоразнообразием от швейцарских смесей трав до тимофеевки, белого и красного клевера и других растений, которые выращивали еще монахи в давние времена. 

♦️     За последнее десятилетие две значимые инвестиции – установка для производства биогаза и для сушки травы - позволили приблизиться к заветной мечте – полной автономии фермы.

«Сегодня мы работаем над продлением полезного периода пастбища. Например, посев поздних сортов на освобождающихся участках. Это позволит нам запасти больше качественных кормов», заключает Филипп. В 2019 году хозяйство отметило 50 лет успешного органического земледелия».

Публикация: 17 февраля 2020

Редактор: Ульяна Лычак 

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/stati/50-let-organicheskogo-proizvodstva-moloka-opyt-francuzskoi-fermy.html